• Home
  • Travel
    • Greek destinations
    • International destinations
  • Recipes
    • The tweaked Greek
    • The venerable Greek
    • Everything else
  • Shopping
    • Shop My Home – My Amazon Store
    • Cookbooks
    • Shopping Posts
  • Projects
    • Organize It!
    • Clean It!
    • Decorate It!
    • DIY It!
  • Life
    • Essays
    • Hot town, blogger in the city
    • Little Things

Kicking Back the Pebbles

A big girl's notes on home - cuisine - travel - life

Cappuccino Freddo

October 10, 2013 - 10 Comments

An ode to ice cubes!

Summer’s drawing to an end but it is still fairly warm here, especially at noons, so iced coffee remains our favorite cool-me-down & pick-me-up tool! Here’s how you can make a true Cappuccino Freddo, the Greek way:

A hot cappuccino is traditionally prepared with espresso, hot milk, and steamed milk froth. A Cappuccino Freddo is prepared with espresso and cold milk froth, that’s whipped into a smooth cream—this prevents it from dissolving all too quickly but, rather, the froth is better retained and milk is released slowly into the coffee, sip after sip.

You do need to have an espresso machine, but since these things have gotten so hip and trendy in the past few years, it is quite easy to find really good espresso machines for a fairly good price!

In case you’re in the hunt for one, my word of advice is to go for pump-driven (as opposed to steam-driven), semi-automatic with good quality boiler(s). You’ll have to choose between using ground espresso or pre-portioned pods/capsules (faster and more convenient but they cost more per serving). Some machines will take both.


Σε πείσμα το σημερινού καιρού –βρέχει, μπουμπουνίζει και ρίχνει κεραυνούς από το πρωί– είπα να σας φτιάξω έναν απολαυστικό Freddo Cappuccino. Οι οδηγίες παρασκευής, σε περίπτωση που έχετε μηχανή espresso στο σπίτι, είναι απλούστατες και τις δημοσιεύω περισσότερο για τους ξένους αναγνώστες μου που έχουν ένα θεματάκι με τον κρύο καφέ και παθαίνουν την πλάκα τους κάθε φορά που ταξιδεύουν καλοκαίρι στην Ελλάδα – επιτρέψτε μου το σχόλιο, αλλά με εξαίρεση τα κρύα ροφήματα τύπου Starbucks, στο εξωτερικό o κρύος καφές είναι συνήθως υπερβολικά αραιωμένος! Έχω περάσει άπειρα καλοκαίρια φτιάχνοντας μανιωδώς τον έναν φραπέ μετά τον άλλο για να ευχαριστήσω μουσαφίρηδες, οικογένεια και φίλους, που κατεβαίνουν από το αεροπλάνο με τη λαχτάρα του ελληνικού παγωμένου καφέ ενώ τα τελευταία χρόνια, κάθε φθινόπωρο, λαμβάνω μέιλ του τύπου «μας λείπει ο ήλιος, μας λείπει η θάλασσα, μας λείπουν οι freddo!»


Ours is a fairly old, combination machine (makes both espresso and filter coffee) by Krups, which works like a charm after years of ruthless usage. I have had no reason to replace it, no matter how fancier the newer models are!

Espresso machine | Kicking Back the Pebbles

Εκτός από τη μηχανή espresso θα χρειαστείτε και μια καλή, δυνατή φραπιέρα (ή φραπεδιέρα, όπως θέλετε πείτε την, οι απόψεις διίστανται).


You will also need a coffee mixer to make the cream. (The special froth steam nozzle on your machine is for hot cappuccino coffee only. The same thing applies to any froth maker you might already own unless it specifically says it has a cold function as well.) Mind you, it has to be a strong coffee mixer—not the pesky hand-held ones.

Standing coffee mixer | Kicking Back the Pebbles
Standing coffee mixer | Kicking Back the Pebbles

Before we get onto the milk creaming business, however, gather your tools:

Espresso machine tools | Kicking Back the Pebbles

Εάν η μηχανή σας παίρνει κάψουλες διαλέξτε κάψουλα για lungo ή intenso. Αν όχι γεμίστε με την ποικιλία espresso της αρεσκείας σας τη διπλή μεζούρα της μηχανής σας και φτιάξτε τον καφέ σας ως συνήθως.


If your machine takes pre-portioned pods or capsules you should choose the one you use for an espresso lungo or an Espresso Intenso (meaning the serving will be worth two shots). If your machine doesn’t take pre-portioned pods/capsules it should come with stainless steel filter baskets in two sizes, one-shot (one demitasse cup) and two-shots (two demitasse cups). Choose the two-shot filter basket:

Espresso machine filter baskets | Kicking Back the Pebbles

Fill it up with your favorite variety of espresso ground coffee and press it firmly. This is called tamping, and you either have a tamper that came with your machine or a tamping tool (usually the back of your measuring scoop).

Espresso coffee | Kicking Back the Pebbles

Place the filter basket in the portafilter, hook it in place, and make your espresso as usual.

Espresso machine | Kicking Back the Pebbles

Στο φλυτζάνι με τον ζεστό καφέ προσθέτετε την ποσότητα ζάχαρης που θέλετε και ανακατεύετε καλά για να διαλυθεί. Μην τον αφήσετε να «κάθεται» ενώ περιμένετε να κρυώσει! Γεμίζετε αμέσως το ποτήρι σας με πάγο και ρίχνετε τον καφέ.

*Για Freddo Espresso ρίχνετε τον καφέ στο δοχείο της φραπιέρας με 1-2 παγάκια, χτυπάτε δυνατά μέχρι να «αφρίσει» (κάνει κρέμα σαν του φραπέ) και σερβίρετε σε ποτήρι (ψηλό ή κοντό, τα γούστα διαφέρουν!) με πάγο.


Remember you are running a two-shot-worth serving in one cup, which is why you should use a tea-cup or an espresso-lungo cup instead of a regular espresso demitasse cup. Add any sugar you take in your coffee at this point and stir well to dissolve it (I have mine without). Do not let it sit around or wait for it to cool down. Fill a tall glass with ice & pour your espresso immediately over it:

Cappuccino Freddo| Kicking Back the Pebbles

Χτυπάτε περίπου 200 ml γάλα με 2 παγάκια στην φραπιέρα μέχρι να γίνει κρέμα. Προσωπικά έχω δοκιμάσει συμπυκνωμένο, με κανονικά λιπαρά, με λίγα λιπαρά ακόμα και εμπλουτισμένο με στερόλες, όλα έχουν πήξει ικανοποιητικά!. Μου πήρε χρόνο όμως μέχρι να βρω τη σωστή φραπιέρα!


Throw two more ice cubes in your coffee mixer cup and pour in 200 ml of milk. You can use semi-skimmed, skimmed, or condensed unsweetened milk. I haven’t tried any half & half (that’s hard to find here) or almond/coconut/soy milk, so I don’t really know how they’d behave. If you’ve used any of these before and know they get creamy when whipped, then feel free to use anything you like. The milk should be cold, straight out of the fridge.

Cappuccino Freddo| Kicking Back the Pebbles

Turn your mixer on and run it for a good 3 to 4 minutes…

This is how thick it should get (not as thick as whipped cream but quite dense):

Cappuccino Freddo| Kicking Back the Pebbles

The moment cream pours over coffee = m.a.g.i.c.

Cappuccino Freddo| Kicking Back the Pebbles
Cappuccino Freddo| Kicking Back the Pebbles

Λίγη κανελίτσα, et voilà…


Sprinkle with some cinnamon on top and ta-dah:

Cappuccino Freddo| Kicking Back the Pebbles
Cappuccino Freddo| Kicking Back the Pebbles

Enjoy!

athina

Comments

  1. Claire says

    August 14, 2022 at 08:33

    Looks amazing! I’m wondering what milk you used, I’m in Canada so I’m hoping there’s an equivalent

    Reply
    • Athina says

      September 9, 2022 at 16:00

      Hi Claire, thank you for your comment and I’m so, so sorry for the super late reply, but I haven’t been on my blog for ages!

      I mostly use dairy milk, non or low-fat. You do not need to use full-fat milk as that is actually not an important factor in the frothing process. Proteins, rather, do the trick, which is why the special barista milk, used in coffee shops, is usually enriched with them. I froth it using the drink mixer shown in the blog post or a Nespresso Aeroccino.

      Over the years, I’ve come to conclude the following:

      • Regular milk (skimmed or semi-skimmed) froths better with the Aeroccino and so does the barista milk. Both should be used chilled, straight out of the fridge, and 1-2 ice cubes need also be added if they are whipped in the standing mixer.
      • Condensed unsweetened milk (aka evaporated milk) froths the best, both with the Aeroccino and with the mixer. It produces the silkiest, smoothest cream you can get.
      • Soy milk froths poorly in the standing mixer. (Use chilled, straight out of the fridge but without any ice cubes, or you will get a whole lotta watered milk.)
      • Almond milk—like any other nut milk here—doesn’t froth cold at all for me! I’ve watched people froth nut & grain milk quite successfully in other countries and I’ve come to the conclusion that the water ratio may vary from country to country even though the products may be of the same brand!
      • Accordingly, coconut milk here doesn’t froth at all in the Aeroccino and barely fluffs with the mixer (with no ice cubes added). Imported canned coconut milk is less watered-down and whips up really stiff with the mixer, but it’s not as silky smooth as condensed milk. It froths up poorly in the Aeroccino.

      I have more details about all this, in another blog post (→ here) even though that’s also been written quite some time ago and could use an update. Thanks again for stopping by. It really helps my little blog and it is very much appreciated!

      Reply
  2. Mary says

    April 16, 2019 at 03:11

    What size glass. 12oz, 16oz? Looks like your amount made fits it perfectly.

    Reply
    • Athina says

      April 23, 2019 at 13:32

      Hi Mary! So sorry for the late reply, your message was somehow shoved in the spam folder. I’m actually using what a barista might find the wrong size for a Freddo cup, about 9 oz (I realize now it looks bigger in the pics, but this is only because of the close-ups). Professionals usually go for 8 oz tall cups so that the coffee doesn’t get too watered-down. It ultimately depends on how much ice you prefer and I tend to go a bit extra. If you enjoy a bigger cup and like the extra ice too, I would suggest doing three shots of espresso instead of two.

      Reply
  3. artandkitchen says

    July 2, 2017 at 18:21

    Great recipe and great presentation as always! I love how you present your blog: clear and lovely outfit and great photos!

    Reply
    • Athina says

      July 2, 2017 at 20:05

      Thank you so much Adriana, means the world to me!

      Reply
  4. corrinnec4176 says

    September 6, 2014 at 02:49

    Wonderful!!! You are spot on!!
    Please tell us where to get the cold milk blender – or a few brands to try. So difficult to find and as you pointed out, a really strong and powerful blender is needed to get the milk into cream

    Reply
    • Athina says

      September 6, 2014 at 08:16

      Thanks! I’m so glad you found it helpful. 🙂

      I bought my blender from a local market quite some time ago which is why I didn’t mention it. I had a quick look around Amazon and found this: http://www.amazon.com/Hamilton-Beach-730C-Classic-DrinkMaster/dp/B00004X135/ref=sr_1_2?ie=UTF8&qid=1409979206&sr=8-2&keywords=frappe+maker+machine . According to the description it has a 70-watt motor (generally speaking, the more Watts the better the results!) There are more fancy ones (for commercial use even) but they are a bit pricey. If you don’t mind the price you could look into something like this: http://www.amazon.com/Waring-PDM112-Drink-Mixer-Retro/dp/B00004SC54/ref=pd_tcs_subst_k_1?ie=UTF8&refRID=0JB9CV8SV671FHNXQZ1P . If you don’t want to pay as much for something so particular, other solutions could include a Magic Bullet (http://www.amazon.com/Magic-Bullet-MBR-1701-17-Piece-Express/dp/B001WAKFDY/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1409980273&sr=8-1&keywords=bullet+blender) that may come in handy for much more than just coffee or any other standard blender you may already have!

      I hope I’ve helped a little and thanks so much for stopping by, I really appreciate it! 🙂

      Reply
  5. peacelovegreatcountrymusic says

    October 11, 2013 at 00:48

    That looks sooooooo good, make me two, please!

    Reply
    • Athina says

      October 11, 2013 at 06:04

      Would be glad to! 🙂 🙂 🙂

      Reply

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Hi, it’s Athina!

A stalwart bookworm, English & American Literature graduate, EFL/ESOL teacher. I juggled teaching and working as an executive secretary, in a big advertising company and a law firm, for several years. I’m a freelance writer, line editor, and blogger as of lately. Also, a bit ironic by nature but, all in all, quite easy-going. Partner to 1 & mother to 3 cats. I once tried to give up coffee and then swore not to make that mistake again!

read more

my foodgawker gallery

YUMMY PUZZLE

PROUD MEMBER OF:

Archives

Categories

Search

Chocolate Mint Dirt Cupcakes – A #groundhogday t Chocolate Mint Dirt Cupcakes – A #groundhogday treat (recipe 🔗 in bio) 🦡🦫🪵
•
Τις πρώτες μέρες του Φεβρουαρίου, ανάμεσα στο χειμερινό ηλιοστάσιο και στην εαρινή ισημερία, οι Κέλτες γιόρταζαν το Ίμπολκ (Imbolc), γιορτή συνυφασμένη με τη γονιμότητα και την αρχή της άνοιξης. Με την εξάπλωση του χριστιανισμού στην Ευρώπη, το Imbolc εξελίχθηκε στο Candlemas της 2ης Φεβρουαρίου, τη γιορτή που μνημονεύει την έλευση του Ιησού στον Ναό του Σολομώντα, σαράντα ημέρες μετά τη γέννησή Του (η Υπαπαντή της ελληνικής ορθόδοξης Εκκλησίας). Κάποιοι Ευρωπαίοι χριστιανοί, λοιπόν, πίστευαν ότι ένα ηλιόλουστο Candlemas σήμαινε στην πραγματικότητα ότι θα επακολουθούσαν άλλες 40 μέρες κρύου και χιονιού, ενώ στη Γερμανία κήρυσσαν την ημέρα ηλιόλουστη μόνο αν οι ασβοί –και άλλα μικρά ζωάκια που ξυπνούσαν από χειμερία νάρκη– μπορούσαν «να δουν τη σκιά τους!»
•
Όταν Γερμανοί μετανάστες εγκαταστάθηκαν στην Πενσυλβάνια τον 18ο και 19ο αιώνα, έφεραν το έθιμο μαζί τους, o ασβός έγινε μαρμότα κι ένας συντάκτης τοπικής εφημερίδας στο Punxsutawney το 1887 έπεισε τον κυνηγετικό σύλλογο της περιοχής να διοργανώσει το πρώτο εορταστικό φεστιβάλ. Και κάπως έτσι φτάσαμε στο 1993, όταν οι Bill Murray και Andie MacDowell έκαναν γνωστό τον Φιλ τη μαρμότα, αλλά και το Woodstock του Ιλινόι (την πόλη στην οποία γυρίστηκε η ταινία) στον υπόλοιπο κόσμο.
•
Για να γιορτάσουμε αυτό το μεταίχμιο των εποχών, εγώ λέω να φτιάξουμε cupcake με πλούσια γεύση κακάο προς τιμήν του χειμώνα –είτε μας χαιρετίσει σύντομα, είτε μας «κατσικωθεί» λίγο ακόμα– και μια υποψία μέντας για την άνοιξη που αρχίζει να ξυπνά! 
•
Για να εκτυπώσετε τη συνταγή από το μπλογκ: ➡️ στο προφίλ πατάτε στο λινκ kickingbackthepebbles.start.page/ ➡️ Latest blog post. (Εναλλακτικά σκρολάρετε στο τέλος της καρτέλας & πατάτε την πιο πρόσφατη φωτογραφία.)
•
•
•
•
#kickingbackthepebbles #blog #foodblog #bloggerlife #foodie #recipes #february #groundhogday2023 #chocolatemint #dirtcupcakes #homemade #makeyourown #fromscratch #instagood #fooddiary #foodgram #yumyum #foodcoma #foodisfuel #foodlover #foodstagram #instafeast #heresmyfood #theartofslowliving
👩🏼‍🍳🍖🎄 Christmas #dinnerprep mode 👩🏼‍🍳🍖🎄 Christmas #dinnerprep mode 🔛 (cont'd) Have a very merry one, folks! 
•
To print the recipe (in Greek as well) from the blog: ➡️ click the link in bio kickingbackthepebbles.start.page/ ➡️ scroll to the bottom ➡️ click on the relevant pic (it's usually the most recent one)
•
•
•
•
#kickingbackthepebbles #bloggerlife #christmastime #christmasmenu #porkroll #porkroast  #stuffedpork #christmasdinner #christmasmood #happyholidays #christmascheer #photooftheday #instagood #christmasvibes #christmassy #holidayseason #foodie #foodiegram #fooddiary #foodnetwork
👩🏼‍🍳🌰🎄 Christmas #dinnerprep mode 👩🏼‍🍳🌰🎄 Christmas #dinnerprep mode 🔛 
•
To print the recipe (in Greek as well) from the blog: ➡️ click the link in bio kickingbackthepebbles.start.page/ ➡️ scroll to the bottom ➡️ click on the relevant pic (it's usually the most recent one)
•
•
•
•
#kickingbackthepebbles #bloggerlife #christmastime #christmasmenu #chestnutsoup #wintersoup #christmasdinner #christmasmood #happyholidays #christmascheer #photooftheday #instagood #christmasvibes #christmassy #holidayseason #foodie #foodiegram #fooddiary #foodnetwork
Αφού μεταλαμπαδεύσαμε τις γνώσεις μας στους αγγλόφωνους, είπα να σας γράψω και στα ελληνικά την παλαιά, την τίμια, τη χωριάτικη, την ιερή, της γιαγιάς τη συνταγή – και #μηφρικαρετεμετοσταχτονερο λέμε! 🍪🎄 #homemade #traditional #rusticrecipes #villagerecipes #greekchristmascookies #kourabiedes #kourabiethes #instafood #makeyourown
•
Για να εκτυπώσετε συνταγή & αναλυτικές οδηγίες από το μπλογκ: ➡️ στο προφίλ πατάτε στο λινκ kickingbackthepebbles.start.page/ ➡️ σκρολάρετε στο τέλος της καρτέλας ➡️ πατάτε την αντίστοιχη φωτογραφία (συνήθως η πιο πρόσφατη) 
•
[Music: I Heard The Bells On Christmas Day (Jazz Version) – Licensed by: Epidemic Sound – Creator: Ennio Máno]
•
•
•
•
#kickingbackthepebbles #bloggerlife #fooddiary #xmas #christmasmood #christmasrecipe #christmasbaking #bakingseason #ourfoodstories #creativefoodphotography #seasonaleating
____________________________________
🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸
____________________________________
I'm terribly sorry—it's time... *(Mercilessly) c I'm terribly sorry—it's time... *(Mercilessly) cue ALL the kourabiedes recipes*
•
👩🏼‍🍳🍪🎄 #homemade #greekchristmascookies #kourabiedes #kourabiethes #instafood #makeyourown 
•
To print the recipe from the blog: ➡️ click the link in bio kickingbackthepebbles.start.page/ ➡️ scroll to the bottom ➡️ click on the relevant pic (it's usually the most recent one)
•
•
•
•
#kickingbackthepebbles #bloggerlife #christmastime #christmasiscoming #winter #tistheseason #christmasmood #happyholidays #christmascheer #photooftheday #instagood #christmasvibes #christmassy #countdowntochristmas #holidayseason #foodie #foodiegram #fooddiary #foodnetwork
Just a few festive touches around our place. Nothi Just a few festive touches around our place. Nothing bold, but I'm feeling adequately (and minimally) Christmas-sy! 🎄🦌🎁
•
List of items: 
🔸 Rain deer from jumbo.gr
🔸 Golden wire Christmas tree from jumbo.gr 
🔸 Bottlebrush trees by House of Seasons/edelman.nl 
🔸 Christmas tree basket from Jysk
🔸 Wooden tree ornaments from Zara Home
🔸 Iron tree ornaments from Zara Home 
🔸 Nutcrackers by Inart
🔸 Small silver nutcracker by Alexandros Iliadis/A.I. Decoration
🔸 Candlesticks from IKEA 
🔸 3-wick candle by White Barn/Bath & Bodyworks from notino.gr
🔸 Silicone mariz spatulas from diafanostores.gr
🔸 Kitchen towel from Zara Home 
🔸 LED star curtain by Goobay
•
Handcrafted nativity scene in a Buddha coconut husk purchased from a street fair in Budapest. 
•
Music: Have Yourself a Merry Little Christmas – Licensed by: InstaShot – Creator: Rook1e
•
•
•
•
#kickingbackthepebbles #bloggerlife #christmastime #christmasiscoming #winter #tistheseason #christmasmood #happyholidays #christmascheer #photooftheday #instagood #christmasvibes #christmassy #countdowntochristmas #holidayseason #christmasdecorations🎄 #intags #christmasdecorationsup #christmasdecorationshopping #christmasdecorationsareup #christmasdecorationsmakemehappy #chrismasdecorations2022
Chocolate Mint Dirt Cupcakes – A #groundhogday t Chocolate Mint Dirt Cupcakes – A #groundhogday treat (recipe 🔗 in bio) 🦡🦫🪵
•
Τις πρώτες μέρες του Φεβρουαρίου, ανάμεσα στο χειμερινό ηλιοστάσιο και στην εαρινή ισημερία, οι Κέλτες γιόρταζαν το Ίμπολκ (Imbolc), γιορτή συνυφασμένη με τη γονιμότητα και την αρχή της άνοιξης. Με την εξάπλωση του χριστιανισμού στην Ευρώπη, το Imbolc εξελίχθηκε στο Candlemas της 2ης Φεβρουαρίου, τη γιορτή που μνημονεύει την έλευση του Ιησού στον Ναό του Σολομώντα, σαράντα ημέρες μετά τη γέννησή Του (η Υπαπαντή της ελληνικής ορθόδοξης Εκκλησίας). Κάποιοι Ευρωπαίοι χριστιανοί, λοιπόν, πίστευαν ότι ένα ηλιόλουστο Candlemas σήμαινε στην πραγματικότητα ότι θα επακολουθούσαν άλλες 40 μέρες κρύου και χιονιού, ενώ στη Γερμανία κήρυσσαν την ημέρα ηλιόλουστη μόνο αν οι ασβοί –και άλλα μικρά ζωάκια που ξυπνούσαν από χειμερία νάρκη– μπορούσαν «να δουν τη σκιά τους!»
•
Όταν Γερμανοί μετανάστες εγκαταστάθηκαν στην Πενσυλβάνια τον 18ο και 19ο αιώνα, έφεραν το έθιμο μαζί τους, o ασβός έγινε μαρμότα κι ένας συντάκτης τοπικής εφημερίδας στο Punxsutawney το 1887 έπεισε τον κυνηγετικό σύλλογο της περιοχής να διοργανώσει το πρώτο εορταστικό φεστιβάλ. Και κάπως έτσι φτάσαμε στο 1993, όταν οι Bill Murray και Andie MacDowell έκαναν γνωστό τον Φιλ τη μαρμότα, αλλά και το Woodstock του Ιλινόι (την πόλη στην οποία γυρίστηκε η ταινία) στον υπόλοιπο κόσμο.
•
Για να γιορτάσουμε αυτό το μεταίχμιο των εποχών, εγώ λέω να φτιάξουμε cupcake με πλούσια γεύση κακάο προς τιμήν του χειμώνα –είτε μας χαιρετίσει σύντομα, είτε μας «κατσικωθεί» λίγο ακόμα– και μια υποψία μέντας για την άνοιξη που αρχίζει να ξυπνά! 
•
Για να εκτυπώσετε τη συνταγή από το μπλογκ: ➡️ στο προφίλ πατάτε στο λινκ kickingbackthepebbles.start.page/ ➡️ Latest blog post. (Εναλλακτικά σκρολάρετε στο τέλος της καρτέλας & πατάτε την πιο πρόσφατη φωτογραφία.)
•
•
•
•
#kickingbackthepebbles #blog #foodblog #bloggerlife #foodie #recipes #february #groundhogday2023 #chocolatemint #dirtcupcakes #homemade #makeyourown #fromscratch #instagood #fooddiary #foodgram #yumyum #foodcoma #foodisfuel #foodlover #foodstagram #instafeast #heresmyfood #theartofslowliving
👩🏼‍🍳🍖🎄 Christmas #dinnerprep mode 👩🏼‍🍳🍖🎄 Christmas #dinnerprep mode 🔛 (cont'd) Have a very merry one, folks! 
•
To print the recipe (in Greek as well) from the blog: ➡️ click the link in bio kickingbackthepebbles.start.page/ ➡️ scroll to the bottom ➡️ click on the relevant pic (it's usually the most recent one)
•
•
•
•
#kickingbackthepebbles #bloggerlife #christmastime #christmasmenu #porkroll #porkroast  #stuffedpork #christmasdinner #christmasmood #happyholidays #christmascheer #photooftheday #instagood #christmasvibes #christmassy #holidayseason #foodie #foodiegram #fooddiary #foodnetwork
👩🏼‍🍳🌰🎄 Christmas #dinnerprep mode 👩🏼‍🍳🌰🎄 Christmas #dinnerprep mode 🔛 
•
To print the recipe (in Greek as well) from the blog: ➡️ click the link in bio kickingbackthepebbles.start.page/ ➡️ scroll to the bottom ➡️ click on the relevant pic (it's usually the most recent one)
•
•
•
•
#kickingbackthepebbles #bloggerlife #christmastime #christmasmenu #chestnutsoup #wintersoup #christmasdinner #christmasmood #happyholidays #christmascheer #photooftheday #instagood #christmasvibes #christmassy #holidayseason #foodie #foodiegram #fooddiary #foodnetwork
Αφού μεταλαμπαδεύσαμε τις γνώσεις μας στους αγγλόφωνους, είπα να σας γράψω και στα ελληνικά την παλαιά, την τίμια, τη χωριάτικη, την ιερή, της γιαγιάς τη συνταγή – και #μηφρικαρετεμετοσταχτονερο λέμε! 🍪🎄 #homemade #traditional #rusticrecipes #villagerecipes #greekchristmascookies #kourabiedes #kourabiethes #instafood #makeyourown
•
Για να εκτυπώσετε συνταγή & αναλυτικές οδηγίες από το μπλογκ: ➡️ στο προφίλ πατάτε στο λινκ kickingbackthepebbles.start.page/ ➡️ σκρολάρετε στο τέλος της καρτέλας ➡️ πατάτε την αντίστοιχη φωτογραφία (συνήθως η πιο πρόσφατη) 
•
[Music: I Heard The Bells On Christmas Day (Jazz Version) – Licensed by: Epidemic Sound – Creator: Ennio Máno]
•
•
•
•
#kickingbackthepebbles #bloggerlife #fooddiary #xmas #christmasmood #christmasrecipe #christmasbaking #bakingseason #ourfoodstories #creativefoodphotography #seasonaleating
____________________________________
🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸
____________________________________
I'm terribly sorry—it's time... *(Mercilessly) c I'm terribly sorry—it's time... *(Mercilessly) cue ALL the kourabiedes recipes*
•
👩🏼‍🍳🍪🎄 #homemade #greekchristmascookies #kourabiedes #kourabiethes #instafood #makeyourown 
•
To print the recipe from the blog: ➡️ click the link in bio kickingbackthepebbles.start.page/ ➡️ scroll to the bottom ➡️ click on the relevant pic (it's usually the most recent one)
•
•
•
•
#kickingbackthepebbles #bloggerlife #christmastime #christmasiscoming #winter #tistheseason #christmasmood #happyholidays #christmascheer #photooftheday #instagood #christmasvibes #christmassy #countdowntochristmas #holidayseason #foodie #foodiegram #fooddiary #foodnetwork
Just a few festive touches around our place. Nothi Just a few festive touches around our place. Nothing bold, but I'm feeling adequately (and minimally) Christmas-sy! 🎄🦌🎁
•
List of items: 
🔸 Rain deer from jumbo.gr
🔸 Golden wire Christmas tree from jumbo.gr 
🔸 Bottlebrush trees by House of Seasons/edelman.nl 
🔸 Christmas tree basket from Jysk
🔸 Wooden tree ornaments from Zara Home
🔸 Iron tree ornaments from Zara Home 
🔸 Nutcrackers by Inart
🔸 Small silver nutcracker by Alexandros Iliadis/A.I. Decoration
🔸 Candlesticks from IKEA 
🔸 3-wick candle by White Barn/Bath & Bodyworks from notino.gr
🔸 Silicone mariz spatulas from diafanostores.gr
🔸 Kitchen towel from Zara Home 
🔸 LED star curtain by Goobay
•
Handcrafted nativity scene in a Buddha coconut husk purchased from a street fair in Budapest. 
•
Music: Have Yourself a Merry Little Christmas – Licensed by: InstaShot – Creator: Rook1e
•
•
•
•
#kickingbackthepebbles #bloggerlife #christmastime #christmasiscoming #winter #tistheseason #christmasmood #happyholidays #christmascheer #photooftheday #instagood #christmasvibes #christmassy #countdowntochristmas #holidayseason #christmasdecorations🎄 #intags #christmasdecorationsup #christmasdecorationshopping #christmasdecorationsareup #christmasdecorationsmakemehappy #chrismasdecorations2022
Chocolate Mint Dirt Cupcakes – A #groundhogday t Chocolate Mint Dirt Cupcakes – A #groundhogday treat (recipe 🔗 in bio) 🦡🦫🪵
•
Τις πρώτες μέρες του Φεβρουαρίου, ανάμεσα στο χειμερινό ηλιοστάσιο και στην εαρινή ισημερία, οι Κέλτες γιόρταζαν το Ίμπολκ (Imbolc), γιορτή συνυφασμένη με τη γονιμότητα και την αρχή της άνοιξης. Με την εξάπλωση του χριστιανισμού στην Ευρώπη, το Imbolc εξελίχθηκε στο Candlemas της 2ης Φεβρουαρίου, τη γιορτή που μνημονεύει την έλευση του Ιησού στον Ναό του Σολομώντα, σαράντα ημέρες μετά τη γέννησή Του (η Υπαπαντή της ελληνικής ορθόδοξης Εκκλησίας). Κάποιοι Ευρωπαίοι χριστιανοί, λοιπόν, πίστευαν ότι ένα ηλιόλουστο Candlemas σήμαινε στην πραγματικότητα ότι θα επακολουθούσαν άλλες 40 μέρες κρύου και χιονιού, ενώ στη Γερμανία κήρυσσαν την ημέρα ηλιόλουστη μόνο αν οι ασβοί –και άλλα μικρά ζωάκια που ξυπνούσαν από χειμερία νάρκη– μπορούσαν «να δουν τη σκιά τους!»
•
Όταν Γερμανοί μετανάστες εγκαταστάθηκαν στην Πενσυλβάνια τον 18ο και 19ο αιώνα, έφεραν το έθιμο μαζί τους, o ασβός έγινε μαρμότα κι ένας συντάκτης τοπικής εφημερίδας στο Punxsutawney το 1887 έπεισε τον κυνηγετικό σύλλογο της περιοχής να διοργανώσει το πρώτο εορταστικό φεστιβάλ. Και κάπως έτσι φτάσαμε στο 1993, όταν οι Bill Murray και Andie MacDowell έκαναν γνωστό τον Φιλ τη μαρμότα, αλλά και το Woodstock του Ιλινόι (την πόλη στην οποία γυρίστηκε η ταινία) στον υπόλοιπο κόσμο.
•
Για να γιορτάσουμε αυτό το μεταίχμιο των εποχών, εγώ λέω να φτιάξουμε cupcake με πλούσια γεύση κακάο προς τιμήν του χειμώνα –είτε μας χαιρετίσει σύντομα, είτε μας «κατσικωθεί» λίγο ακόμα– και μια υποψία μέντας για την άνοιξη που αρχίζει να ξυπνά! 
•
Για να εκτυπώσετε τη συνταγή από το μπλογκ: ➡️ στο προφίλ πατάτε στο λινκ kickingbackthepebbles.start.page/ ➡️ Latest blog post. (Εναλλακτικά σκρολάρετε στο τέλος της καρτέλας & πατάτε την πιο πρόσφατη φωτογραφία.)
•
•
•
•
#kickingbackthepebbles #blog #foodblog #bloggerlife #foodie #recipes #february #groundhogday2023 #chocolatemint #dirtcupcakes #homemade #makeyourown #fromscratch #instagood #fooddiary #foodgram #yumyum #foodcoma #foodisfuel #foodlover #foodstagram #instafeast #heresmyfood #theartofslowliving
👩🏼‍🍳🍖🎄 Christmas #dinnerprep mode 👩🏼‍🍳🍖🎄 Christmas #dinnerprep mode 🔛 (cont'd) Have a very merry one, folks! 
•
To print the recipe (in Greek as well) from the blog: ➡️ click the link in bio kickingbackthepebbles.start.page/ ➡️ scroll to the bottom ➡️ click on the relevant pic (it's usually the most recent one)
•
•
•
•
#kickingbackthepebbles #bloggerlife #christmastime #christmasmenu #porkroll #porkroast  #stuffedpork #christmasdinner #christmasmood #happyholidays #christmascheer #photooftheday #instagood #christmasvibes #christmassy #holidayseason #foodie #foodiegram #fooddiary #foodnetwork
👩🏼‍🍳🌰🎄 Christmas #dinnerprep mode 👩🏼‍🍳🌰🎄 Christmas #dinnerprep mode 🔛 
•
To print the recipe (in Greek as well) from the blog: ➡️ click the link in bio kickingbackthepebbles.start.page/ ➡️ scroll to the bottom ➡️ click on the relevant pic (it's usually the most recent one)
•
•
•
•
#kickingbackthepebbles #bloggerlife #christmastime #christmasmenu #chestnutsoup #wintersoup #christmasdinner #christmasmood #happyholidays #christmascheer #photooftheday #instagood #christmasvibes #christmassy #holidayseason #foodie #foodiegram #fooddiary #foodnetwork
Αφού μεταλαμπαδεύσαμε τις γνώσεις μας στους αγγλόφωνους, είπα να σας γράψω και στα ελληνικά την παλαιά, την τίμια, τη χωριάτικη, την ιερή, της γιαγιάς τη συνταγή – και #μηφρικαρετεμετοσταχτονερο λέμε! 🍪🎄 #homemade #traditional #rusticrecipes #villagerecipes #greekchristmascookies #kourabiedes #kourabiethes #instafood #makeyourown
•
Για να εκτυπώσετε συνταγή & αναλυτικές οδηγίες από το μπλογκ: ➡️ στο προφίλ πατάτε στο λινκ kickingbackthepebbles.start.page/ ➡️ σκρολάρετε στο τέλος της καρτέλας ➡️ πατάτε την αντίστοιχη φωτογραφία (συνήθως η πιο πρόσφατη) 
•
[Music: I Heard The Bells On Christmas Day (Jazz Version) – Licensed by: Epidemic Sound – Creator: Ennio Máno]
•
•
•
•
#kickingbackthepebbles #bloggerlife #fooddiary #xmas #christmasmood #christmasrecipe #christmasbaking #bakingseason #ourfoodstories #creativefoodphotography #seasonaleating
____________________________________
🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸
____________________________________
I'm terribly sorry—it's time... *(Mercilessly) c I'm terribly sorry—it's time... *(Mercilessly) cue ALL the kourabiedes recipes*
•
👩🏼‍🍳🍪🎄 #homemade #greekchristmascookies #kourabiedes #kourabiethes #instafood #makeyourown 
•
To print the recipe from the blog: ➡️ click the link in bio kickingbackthepebbles.start.page/ ➡️ scroll to the bottom ➡️ click on the relevant pic (it's usually the most recent one)
•
•
•
•
#kickingbackthepebbles #bloggerlife #christmastime #christmasiscoming #winter #tistheseason #christmasmood #happyholidays #christmascheer #photooftheday #instagood #christmasvibes #christmassy #countdowntochristmas #holidayseason #foodie #foodiegram #fooddiary #foodnetwork
Just a few festive touches around our place. Nothi Just a few festive touches around our place. Nothing bold, but I'm feeling adequately (and minimally) Christmas-sy! 🎄🦌🎁
•
List of items: 
🔸 Rain deer from jumbo.gr
🔸 Golden wire Christmas tree from jumbo.gr 
🔸 Bottlebrush trees by House of Seasons/edelman.nl 
🔸 Christmas tree basket from Jysk
🔸 Wooden tree ornaments from Zara Home
🔸 Iron tree ornaments from Zara Home 
🔸 Nutcrackers by Inart
🔸 Small silver nutcracker by Alexandros Iliadis/A.I. Decoration
🔸 Candlesticks from IKEA 
🔸 3-wick candle by White Barn/Bath & Bodyworks from notino.gr
🔸 Silicone mariz spatulas from diafanostores.gr
🔸 Kitchen towel from Zara Home 
🔸 LED star curtain by Goobay
•
Handcrafted nativity scene in a Buddha coconut husk purchased from a street fair in Budapest. 
•
Music: Have Yourself a Merry Little Christmas – Licensed by: InstaShot – Creator: Rook1e
•
•
•
•
#kickingbackthepebbles #bloggerlife #christmastime #christmasiscoming #winter #tistheseason #christmasmood #happyholidays #christmascheer #photooftheday #instagood #christmasvibes #christmassy #countdowntochristmas #holidayseason #christmasdecorations🎄 #intags #christmasdecorationsup #christmasdecorationshopping #christmasdecorationsareup #christmasdecorationsmakemehappy #chrismasdecorations2022

Copyright © 2023 · Kicking Back the Pebbles · design by Designer Blogs