• Home
  • Travel
    • Greek destinations
    • International destinations
  • Recipes
    • The tweaked Greek
    • The venerable Greek
    • Everything else
  • Shopping
    • Shop My Home – My Amazon Store
    • Cookbooks
    • Shopping Posts
  • Projects
    • Organize It!
    • Clean It!
    • Decorate It!
    • DIY It!
  • Life
    • Essays
    • Hot town, blogger in the city
    • Little Things

Kicking Back the Pebbles

A big girl's notes on home - cuisine - travel - life

Greek Milk Pie – Γαλατόπιτα

May 27, 2013 - 3 Comments

Milk pies are very common in many parts of Greece but have originated from the greek Vlach communities (famous for their shepherding skills), residing once in the mountains of central Greece. A milk pie, called a ga-la-tò-pi-ta in Greek, even though very similar to, is not to be mistaken with, the famous greek Galaktoboureko or the Bougatsa whose recipes call for two different, specific, and unique kinds of phyllo-pastry.

The galatòpita is made with the more common, rustic phyllo-pastry of the kind you’d use for any traditional Greek pie recipe. Now I’m not gonna lie! I got lazy and used store-bought phyllo-pastry, but I promise to give you my mom’s recipe for authentic, homemade Greek phyllo in due time. Meanwhile, if you are in the mood for an effortless, yummy, cinnamon-y comfort treat, do pick up a phyllo or puff-pastry pack on your way home tonight!

Rustic Greek Milk Pie

Athina
A milk pie, called a ga-la-tò-pi-ta in Greek, even though very similar to, is not to be mistaken with the famous greek Galaktoboureko or the Bougatsa, which call for specific kinds of phyllo-pastry.
Print Recipe
Prep Time 30 mins
Cook Time 20 mins
Total Time 50 mins
Course Dessert
Cuisine Greek
Servings 10 people

Ingredients
  

  • 50 g butter (1.76 oz)
  • 1 package thick phyllo or puff-pastry, fresh or frozen (630 to 750 g/22 to 26 oz)
  • 2000 ml milk (70 Fl.oz)
  • 5 medium eggs organic
  • 1 ½ cups finely-ground durum-wheat semolina
  • 1 cup sugar
  • 1 tsp Ceylon cinnamon ground

For the pie crust

  • 50 g butter (1.76 oz)
  • 1 small egg organic
  • ½ cup milk (125 ml/4.2 Fl.oz)

To serve

  • powdered/icing sugar
  • ground Ceylon cinnamon

Instructions
 

  • Grease a 12" round x 2" deep baking pan with a little butter.
  • Lay 1 phyllo sheet in the pan. Make sure it goes all the way up around the sides and overlaps, so that can be folded over the filling later.
  • Scatter small pieces of butter on top.
  • Preheat the oven at 200 °C (390 °F).
  • In a large pot, warm up the milk on medium heat. Be careful—you are going to add the eggs next and you don’t want to cook them before they blend in, so the milk shouldn’t get hot.
  • Whisk the eggs in a separate bowl. Add them to the pot and stir in slowly until they're well incorpotated.
  • Add the cinnamon and sugar.
  • Maintain medium heat and keep stirring so that the sugar is dissolved.
  • Add the semolina and keep stirring steady and slowly until you have a thick porridge
  • When you can spot a few hot bubbles bursting on the surface, take the pudding off the fire.
  • Transfer the pudding over the phyllo pastry and spread evenly with a spatula.
  • Fold the overlapping sides above the filling.
  • Beat up the extra egg with ½ cup of milk and brush it over the entire surface.
  • Scatter more pieces of butter on top. These will help create a crust on the “bare” pudding, not overlapped by pastry.
  • Bake on the middle rack at 200-250 °C (390-480 °F) for 20 minutes.
  • When off the oven and cooled down, sprinkle with powder/icing sugar and ground cinnamon.

Notes

Thick Greek pie phyllo is a bit of a confusing issue as different brands offer all sorts of different versions. Fresh or frozen, it can come in 2 quite thick pieces per pack or not as thick in 6 pieces, weighing anything from 630 to 750 g/22-26 oz, and measuring approximately 18" x 14". You can use 1 thick sheet for a 12" round baking pan or 3 (out of the 6 total) thinner ones. If you use a larger pan you can always trim and tack the remaining phyllo sheet/sheets to suit your needs. You can also use phyllo on top (as in the recipe photo), but we prefer ours single-crust.
Now—this one is not a pie you want to eat warm. You should let it cool down for at least a couple of hours. In my humble opinion, even though some will argue that the pastry will get soft, it gets even better after you've let it sit in the fridge overnight. It's perfect for breakfast on a hot summer morning.
Η παραδοσιακή συνταγή της μαμάς μου για λαχταριστή, χωριάτικη γαλατόπιτα

Ok, είμαι ψευτρόνι! Η μαμά μου φτιάχνει τη γαλατόπιτά της με φύλλο που ανοίγει μόνη της, εγώ τεμπέλιασα και την έφτιαξα με έτοιμο, από το σούπερ μάρκετ. Αφού ανατριχιάσουμε όλοι μαζί – συλλογιζόμενοι τη ντροπή – ας υποσχεθούμε στον εαυτό μας ότι θα ανοίξουμε δικό μας φύλλο μια άλλη μέρα και ας δούμε τι θα χρειαστείτε για να την φτιάξετε κι εσείς, γρήγορα και εύκολα, τώρα που σας έπιασε λιγούρα για γλυκό:

Χωριάτικη γαλατόπιτα με φύλλο

Athina
Print Recipe
Prep Time 30 mins
Cook Time 20 mins
Total Time 50 mins
Course Γλυκά
Cuisine Ελληνική
Servings 10 μερίδες

Ingredients
  

  • 50 γραμ. βούτυρο
  • 1 συσκευασία φύλλο χωριάτικο ή σφολιάτας
  • 2 λίτρα γάλα
  • 5 μεσαία αυγά βιολογικά ή ελευθέρας βοσκής
  • 1 ½ κούπα σιμιγδάλι ψιλό (375 γραμ.)
  • 1 κούπα ζάχαρη (250 γραμ.)
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα Κεϋλάνης τριμμένη

Για την επιφάνεια της πίτας

  • 50 γραμ. βούτυρο
  • 1 μεσαίο αυγό
  • ½ κούπα γάλα (125 ml)

Για το σερβίρισμα

  • ζάχαρη άχνη
  • κανέλα Κεϋλάνης τριμμένη

Instructions
 

  • Βουτυρώνετε ένα μεγάλο, στρογγυλό ταψί (30 εκ.) και απλώνετε το φύλλο – 1 χωριάτικο ή 3 σφολιάτας. Βεβαιωθείτε ότι καλύπτει τις πλευρές του ταψιού γύρω γύρω και περισσεύει, έτσι ώστε να μπορέσετε να το διπλώσετε αργότερα πάνω από τη γέμιση.*
  • Σκορπίζετε πάνω του μερικά κομματάκια βουτύρο.
  • Βάζετε το γάλα σε μια μεγάλη κατσαρόλα και το αφήνετε να ζεσταθεί λίγο, σε μέτρια φωτιά. Προσοχή, δεν πρέπει να κάψει.
  • Χτυπάτε τα αυγά σε ένα μπολάκι και τα προσθέτετε στο γάλα. Ανακατεύετε αργά και σταθερά μέχρι να ενσωματωθούν καλά.
  • Προσθέτετε την κανέλα και τη ζάχαρη.
  • Μόλις λιώσει η ζάχαρη, ρίχνετε σιγά σιγά το σιμιγδάλι και συνεχίζετε το ανακάτεμα προσεκτικά μέχρι να πήξει η κρέμα.
  • Όταν αρχίσουν να σχηματίζονται φουσκάλες στην επιφάνεια (μόλις αρχίσει δηλαδή να βράζει ελαφρώς), αποσύρετε την κατσαρόλα.
  • Απλώνετε την κρέμα πάνω στο φύλλο. Ισιώνετε την επιφάνεια με μια σπάτουλα. Διπλώνετε τις άκρες του φύλλου πάνω από τη γέμιση.
  • Χτυπάτε ένα αυγό σε μισή κούπα γάλα και με ένα πινελάκι ζαχαροπλαστικής αλείφετε προσεκτικά την επιφάνεια της πίτας.
  • Σκορπίζετε το βούτυρο σε κομματάκια.
  • Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο, στη μεσαία σχάρα, στους 200-250 °C για 20 περίπου λεπτά.

Notes

H γαλατόπιτα τρώγεται κρύα! Προσωπικά, αν και «οι ειδικοί» ισχυρίζονται πως μαλακώνει το φύλλο, πιστεύω πως είναι ακόμα καλύτερη αν μείνει ένα βράδυ στο ψυγείο. Πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη και κανέλα και έχετε το τέλειο πρωινό για τις ζεστές καλοκαιρινές μέρες.
*Η πίτα μπορεί να γίνει και σκεπαστή.
Greek Milk Pie | Kicking Back the Pebbles
*photo by © Konstantinos A – Dreamstime.com
athina

Comments

  1. Kouzounas Kitchen says

    August 1, 2013 at 05:39

    Super yummy. Your mama’s recipe eh? She seems like a great cook! I have to try this recipe out sometime soon. When my boyfriend and I look at this picture, our mouths are watering. Thx for the great recipe Athina!

    Reply
    • Athina says

      August 1, 2013 at 13:37

      You’re joking, right? My photos in that post are horrible. It’s been one of the must-dos on my list forever: to snap some new shots whenever I make galatopita to replace the unappetizing ones in my post. They’re so not doing that pie any justice!

      Reply
      • Kouzounas Kitchen says

        August 1, 2013 at 20:53

        Lol, no I am not… I really liked them. Alithia! 🙂 I always follow your recipes on here and really enjoy them. You are too funny!

        Reply

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Hi, it’s Athina!

A stalwart bookworm, English & American Literature graduate, EFL/ESOL teacher. I juggled teaching and working as an executive secretary, in a big advertising company and a law firm, for several years. I’m a freelance writer, line editor, and blogger as of lately. Also, a bit ironic by nature but, all in all, quite easy-going. Partner to 1 & mother to 3 cats. I once tried to give up coffee and then swore not to make that mistake again!

read more

my foodgawker gallery

AFFILIATES

Ad - Web Hosting from SiteGround - Crafted for easy site management. Click to learn more.

YUMMY PUZZLE

PROUD MEMBER OF:

ADS

Archives

Categories

Search

Chocolate Mint Dirt Cupcakes – A #groundhogday t Chocolate Mint Dirt Cupcakes – A #groundhogday treat (recipe 🔗 in bio) 🦡🦫🪵
•
Τις πρώτες μέρες του Φεβρουαρίου, ανάμεσα στο χειμερινό ηλιοστάσιο και στην εαρινή ισημερία, οι Κέλτες γιόρταζαν το Ίμπολκ (Imbolc), γιορτή συνυφασμένη με τη γονιμότητα και την αρχή της άνοιξης. Με την εξάπλωση του χριστιανισμού στην Ευρώπη, το Imbolc εξελίχθηκε στο Candlemas της 2ης Φεβρουαρίου, τη γιορτή που μνημονεύει την έλευση του Ιησού στον Ναό του Σολομώντα, σαράντα ημέρες μετά τη γέννησή Του (η Υπαπαντή της ελληνικής ορθόδοξης Εκκλησίας). Κάποιοι Ευρωπαίοι χριστιανοί, λοιπόν, πίστευαν ότι ένα ηλιόλουστο Candlemas σήμαινε στην πραγματικότητα ότι θα επακολουθούσαν άλλες 40 μέρες κρύου και χιονιού, ενώ στη Γερμανία κήρυσσαν την ημέρα ηλιόλουστη μόνο αν οι ασβοί –και άλλα μικρά ζωάκια που ξυπνούσαν από χειμερία νάρκη– μπορούσαν «να δουν τη σκιά τους!»
•
Όταν Γερμανοί μετανάστες εγκαταστάθηκαν στην Πενσυλβάνια τον 18ο και 19ο αιώνα, έφεραν το έθιμο μαζί τους, o ασβός έγινε μαρμότα κι ένας συντάκτης τοπικής εφημερίδας στο Punxsutawney το 1887 έπεισε τον κυνηγετικό σύλλογο της περιοχής να διοργανώσει το πρώτο εορταστικό φεστιβάλ. Και κάπως έτσι φτάσαμε στο 1993, όταν οι Bill Murray και Andie MacDowell έκαναν γνωστό τον Φιλ τη μαρμότα, αλλά και το Woodstock του Ιλινόι (την πόλη στην οποία γυρίστηκε η ταινία) στον υπόλοιπο κόσμο.
•
Για να γιορτάσουμε αυτό το μεταίχμιο των εποχών, εγώ λέω να φτιάξουμε cupcake με πλούσια γεύση κακάο προς τιμήν του χειμώνα –είτε μας χαιρετίσει σύντομα, είτε μας «κατσικωθεί» λίγο ακόμα– και μια υποψία μέντας για την άνοιξη που αρχίζει να ξυπνά! 
•
Για να εκτυπώσετε τη συνταγή από το μπλογκ: ➡️ στο προφίλ πατάτε στο λινκ kickingbackthepebbles.start.page/ ➡️ Latest blog post. (Εναλλακτικά σκρολάρετε στο τέλος της καρτέλας & πατάτε την πιο πρόσφατη φωτογραφία.)
•
•
•
•
#kickingbackthepebbles #blog #foodblog #bloggerlife #foodie #recipes #february #groundhogday2023 #chocolatemint #dirtcupcakes #homemade #makeyourown #fromscratch #instagood #fooddiary #foodgram #yumyum #foodcoma #foodisfuel #foodlover #foodstagram #instafeast #heresmyfood #theartofslowliving
👩🏼‍🍳🍖🎄 Christmas #dinnerprep mode 👩🏼‍🍳🍖🎄 Christmas #dinnerprep mode 🔛 (cont'd) Have a very merry one, folks! 
•
To print the recipe (in Greek as well) from the blog: ➡️ click the link in bio kickingbackthepebbles.start.page/ ➡️ scroll to the bottom ➡️ click on the relevant pic (it's usually the most recent one)
•
•
•
•
#kickingbackthepebbles #bloggerlife #christmastime #christmasmenu #porkroll #porkroast  #stuffedpork #christmasdinner #christmasmood #happyholidays #christmascheer #photooftheday #instagood #christmasvibes #christmassy #holidayseason #foodie #foodiegram #fooddiary #foodnetwork
👩🏼‍🍳🌰🎄 Christmas #dinnerprep mode 👩🏼‍🍳🌰🎄 Christmas #dinnerprep mode 🔛 
•
To print the recipe (in Greek as well) from the blog: ➡️ click the link in bio kickingbackthepebbles.start.page/ ➡️ scroll to the bottom ➡️ click on the relevant pic (it's usually the most recent one)
•
•
•
•
#kickingbackthepebbles #bloggerlife #christmastime #christmasmenu #chestnutsoup #wintersoup #christmasdinner #christmasmood #happyholidays #christmascheer #photooftheday #instagood #christmasvibes #christmassy #holidayseason #foodie #foodiegram #fooddiary #foodnetwork
Αφού μεταλαμπαδεύσαμε τις γνώσεις μας στους αγγλόφωνους, είπα να σας γράψω και στα ελληνικά την παλαιά, την τίμια, τη χωριάτικη, την ιερή, της γιαγιάς τη συνταγή – και #μηφρικαρετεμετοσταχτονερο λέμε! 🍪🎄 #homemade #traditional #rusticrecipes #villagerecipes #greekchristmascookies #kourabiedes #kourabiethes #instafood #makeyourown
•
Για να εκτυπώσετε συνταγή & αναλυτικές οδηγίες από το μπλογκ: ➡️ στο προφίλ πατάτε στο λινκ kickingbackthepebbles.start.page/ ➡️ σκρολάρετε στο τέλος της καρτέλας ➡️ πατάτε την αντίστοιχη φωτογραφία (συνήθως η πιο πρόσφατη) 
•
[Music: I Heard The Bells On Christmas Day (Jazz Version) – Licensed by: Epidemic Sound – Creator: Ennio Máno]
•
•
•
•
#kickingbackthepebbles #bloggerlife #fooddiary #xmas #christmasmood #christmasrecipe #christmasbaking #bakingseason #ourfoodstories #creativefoodphotography #seasonaleating
____________________________________
🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸
____________________________________
I'm terribly sorry—it's time... *(Mercilessly) c I'm terribly sorry—it's time... *(Mercilessly) cue ALL the kourabiedes recipes*
•
👩🏼‍🍳🍪🎄 #homemade #greekchristmascookies #kourabiedes #kourabiethes #instafood #makeyourown 
•
To print the recipe from the blog: ➡️ click the link in bio kickingbackthepebbles.start.page/ ➡️ scroll to the bottom ➡️ click on the relevant pic (it's usually the most recent one)
•
•
•
•
#kickingbackthepebbles #bloggerlife #christmastime #christmasiscoming #winter #tistheseason #christmasmood #happyholidays #christmascheer #photooftheday #instagood #christmasvibes #christmassy #countdowntochristmas #holidayseason #foodie #foodiegram #fooddiary #foodnetwork
Just a few festive touches around our place. Nothi Just a few festive touches around our place. Nothing bold, but I'm feeling adequately (and minimally) Christmas-sy! 🎄🦌🎁
•
List of items: 
🔸 Rain deer from jumbo.gr
🔸 Golden wire Christmas tree from jumbo.gr 
🔸 Bottlebrush trees by House of Seasons/edelman.nl 
🔸 Christmas tree basket from Jysk
🔸 Wooden tree ornaments from Zara Home
🔸 Iron tree ornaments from Zara Home 
🔸 Nutcrackers by Inart
🔸 Small silver nutcracker by Alexandros Iliadis/A.I. Decoration
🔸 Candlesticks from IKEA 
🔸 3-wick candle by White Barn/Bath & Bodyworks from notino.gr
🔸 Silicone mariz spatulas from diafanostores.gr
🔸 Kitchen towel from Zara Home 
🔸 LED star curtain by Goobay
•
Handcrafted nativity scene in a Buddha coconut husk purchased from a street fair in Budapest. 
•
Music: Have Yourself a Merry Little Christmas – Licensed by: InstaShot – Creator: Rook1e
•
•
•
•
#kickingbackthepebbles #bloggerlife #christmastime #christmasiscoming #winter #tistheseason #christmasmood #happyholidays #christmascheer #photooftheday #instagood #christmasvibes #christmassy #countdowntochristmas #holidayseason #christmasdecorations🎄 #intags #christmasdecorationsup #christmasdecorationshopping #christmasdecorationsareup #christmasdecorationsmakemehappy #chrismasdecorations2022
Chocolate Mint Dirt Cupcakes – A #groundhogday t Chocolate Mint Dirt Cupcakes – A #groundhogday treat (recipe 🔗 in bio) 🦡🦫🪵
•
Τις πρώτες μέρες του Φεβρουαρίου, ανάμεσα στο χειμερινό ηλιοστάσιο και στην εαρινή ισημερία, οι Κέλτες γιόρταζαν το Ίμπολκ (Imbolc), γιορτή συνυφασμένη με τη γονιμότητα και την αρχή της άνοιξης. Με την εξάπλωση του χριστιανισμού στην Ευρώπη, το Imbolc εξελίχθηκε στο Candlemas της 2ης Φεβρουαρίου, τη γιορτή που μνημονεύει την έλευση του Ιησού στον Ναό του Σολομώντα, σαράντα ημέρες μετά τη γέννησή Του (η Υπαπαντή της ελληνικής ορθόδοξης Εκκλησίας). Κάποιοι Ευρωπαίοι χριστιανοί, λοιπόν, πίστευαν ότι ένα ηλιόλουστο Candlemas σήμαινε στην πραγματικότητα ότι θα επακολουθούσαν άλλες 40 μέρες κρύου και χιονιού, ενώ στη Γερμανία κήρυσσαν την ημέρα ηλιόλουστη μόνο αν οι ασβοί –και άλλα μικρά ζωάκια που ξυπνούσαν από χειμερία νάρκη– μπορούσαν «να δουν τη σκιά τους!»
•
Όταν Γερμανοί μετανάστες εγκαταστάθηκαν στην Πενσυλβάνια τον 18ο και 19ο αιώνα, έφεραν το έθιμο μαζί τους, o ασβός έγινε μαρμότα κι ένας συντάκτης τοπικής εφημερίδας στο Punxsutawney το 1887 έπεισε τον κυνηγετικό σύλλογο της περιοχής να διοργανώσει το πρώτο εορταστικό φεστιβάλ. Και κάπως έτσι φτάσαμε στο 1993, όταν οι Bill Murray και Andie MacDowell έκαναν γνωστό τον Φιλ τη μαρμότα, αλλά και το Woodstock του Ιλινόι (την πόλη στην οποία γυρίστηκε η ταινία) στον υπόλοιπο κόσμο.
•
Για να γιορτάσουμε αυτό το μεταίχμιο των εποχών, εγώ λέω να φτιάξουμε cupcake με πλούσια γεύση κακάο προς τιμήν του χειμώνα –είτε μας χαιρετίσει σύντομα, είτε μας «κατσικωθεί» λίγο ακόμα– και μια υποψία μέντας για την άνοιξη που αρχίζει να ξυπνά! 
•
Για να εκτυπώσετε τη συνταγή από το μπλογκ: ➡️ στο προφίλ πατάτε στο λινκ kickingbackthepebbles.start.page/ ➡️ Latest blog post. (Εναλλακτικά σκρολάρετε στο τέλος της καρτέλας & πατάτε την πιο πρόσφατη φωτογραφία.)
•
•
•
•
#kickingbackthepebbles #blog #foodblog #bloggerlife #foodie #recipes #february #groundhogday2023 #chocolatemint #dirtcupcakes #homemade #makeyourown #fromscratch #instagood #fooddiary #foodgram #yumyum #foodcoma #foodisfuel #foodlover #foodstagram #instafeast #heresmyfood #theartofslowliving
👩🏼‍🍳🍖🎄 Christmas #dinnerprep mode 👩🏼‍🍳🍖🎄 Christmas #dinnerprep mode 🔛 (cont'd) Have a very merry one, folks! 
•
To print the recipe (in Greek as well) from the blog: ➡️ click the link in bio kickingbackthepebbles.start.page/ ➡️ scroll to the bottom ➡️ click on the relevant pic (it's usually the most recent one)
•
•
•
•
#kickingbackthepebbles #bloggerlife #christmastime #christmasmenu #porkroll #porkroast  #stuffedpork #christmasdinner #christmasmood #happyholidays #christmascheer #photooftheday #instagood #christmasvibes #christmassy #holidayseason #foodie #foodiegram #fooddiary #foodnetwork
👩🏼‍🍳🌰🎄 Christmas #dinnerprep mode 👩🏼‍🍳🌰🎄 Christmas #dinnerprep mode 🔛 
•
To print the recipe (in Greek as well) from the blog: ➡️ click the link in bio kickingbackthepebbles.start.page/ ➡️ scroll to the bottom ➡️ click on the relevant pic (it's usually the most recent one)
•
•
•
•
#kickingbackthepebbles #bloggerlife #christmastime #christmasmenu #chestnutsoup #wintersoup #christmasdinner #christmasmood #happyholidays #christmascheer #photooftheday #instagood #christmasvibes #christmassy #holidayseason #foodie #foodiegram #fooddiary #foodnetwork
Αφού μεταλαμπαδεύσαμε τις γνώσεις μας στους αγγλόφωνους, είπα να σας γράψω και στα ελληνικά την παλαιά, την τίμια, τη χωριάτικη, την ιερή, της γιαγιάς τη συνταγή – και #μηφρικαρετεμετοσταχτονερο λέμε! 🍪🎄 #homemade #traditional #rusticrecipes #villagerecipes #greekchristmascookies #kourabiedes #kourabiethes #instafood #makeyourown
•
Για να εκτυπώσετε συνταγή & αναλυτικές οδηγίες από το μπλογκ: ➡️ στο προφίλ πατάτε στο λινκ kickingbackthepebbles.start.page/ ➡️ σκρολάρετε στο τέλος της καρτέλας ➡️ πατάτε την αντίστοιχη φωτογραφία (συνήθως η πιο πρόσφατη) 
•
[Music: I Heard The Bells On Christmas Day (Jazz Version) – Licensed by: Epidemic Sound – Creator: Ennio Máno]
•
•
•
•
#kickingbackthepebbles #bloggerlife #fooddiary #xmas #christmasmood #christmasrecipe #christmasbaking #bakingseason #ourfoodstories #creativefoodphotography #seasonaleating
____________________________________
🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸
____________________________________
I'm terribly sorry—it's time... *(Mercilessly) c I'm terribly sorry—it's time... *(Mercilessly) cue ALL the kourabiedes recipes*
•
👩🏼‍🍳🍪🎄 #homemade #greekchristmascookies #kourabiedes #kourabiethes #instafood #makeyourown 
•
To print the recipe from the blog: ➡️ click the link in bio kickingbackthepebbles.start.page/ ➡️ scroll to the bottom ➡️ click on the relevant pic (it's usually the most recent one)
•
•
•
•
#kickingbackthepebbles #bloggerlife #christmastime #christmasiscoming #winter #tistheseason #christmasmood #happyholidays #christmascheer #photooftheday #instagood #christmasvibes #christmassy #countdowntochristmas #holidayseason #foodie #foodiegram #fooddiary #foodnetwork
Just a few festive touches around our place. Nothi Just a few festive touches around our place. Nothing bold, but I'm feeling adequately (and minimally) Christmas-sy! 🎄🦌🎁
•
List of items: 
🔸 Rain deer from jumbo.gr
🔸 Golden wire Christmas tree from jumbo.gr 
🔸 Bottlebrush trees by House of Seasons/edelman.nl 
🔸 Christmas tree basket from Jysk
🔸 Wooden tree ornaments from Zara Home
🔸 Iron tree ornaments from Zara Home 
🔸 Nutcrackers by Inart
🔸 Small silver nutcracker by Alexandros Iliadis/A.I. Decoration
🔸 Candlesticks from IKEA 
🔸 3-wick candle by White Barn/Bath & Bodyworks from notino.gr
🔸 Silicone mariz spatulas from diafanostores.gr
🔸 Kitchen towel from Zara Home 
🔸 LED star curtain by Goobay
•
Handcrafted nativity scene in a Buddha coconut husk purchased from a street fair in Budapest. 
•
Music: Have Yourself a Merry Little Christmas – Licensed by: InstaShot – Creator: Rook1e
•
•
•
•
#kickingbackthepebbles #bloggerlife #christmastime #christmasiscoming #winter #tistheseason #christmasmood #happyholidays #christmascheer #photooftheday #instagood #christmasvibes #christmassy #countdowntochristmas #holidayseason #christmasdecorations🎄 #intags #christmasdecorationsup #christmasdecorationshopping #christmasdecorationsareup #christmasdecorationsmakemehappy #chrismasdecorations2022
Chocolate Mint Dirt Cupcakes – A #groundhogday t Chocolate Mint Dirt Cupcakes – A #groundhogday treat (recipe 🔗 in bio) 🦡🦫🪵
•
Τις πρώτες μέρες του Φεβρουαρίου, ανάμεσα στο χειμερινό ηλιοστάσιο και στην εαρινή ισημερία, οι Κέλτες γιόρταζαν το Ίμπολκ (Imbolc), γιορτή συνυφασμένη με τη γονιμότητα και την αρχή της άνοιξης. Με την εξάπλωση του χριστιανισμού στην Ευρώπη, το Imbolc εξελίχθηκε στο Candlemas της 2ης Φεβρουαρίου, τη γιορτή που μνημονεύει την έλευση του Ιησού στον Ναό του Σολομώντα, σαράντα ημέρες μετά τη γέννησή Του (η Υπαπαντή της ελληνικής ορθόδοξης Εκκλησίας). Κάποιοι Ευρωπαίοι χριστιανοί, λοιπόν, πίστευαν ότι ένα ηλιόλουστο Candlemas σήμαινε στην πραγματικότητα ότι θα επακολουθούσαν άλλες 40 μέρες κρύου και χιονιού, ενώ στη Γερμανία κήρυσσαν την ημέρα ηλιόλουστη μόνο αν οι ασβοί –και άλλα μικρά ζωάκια που ξυπνούσαν από χειμερία νάρκη– μπορούσαν «να δουν τη σκιά τους!»
•
Όταν Γερμανοί μετανάστες εγκαταστάθηκαν στην Πενσυλβάνια τον 18ο και 19ο αιώνα, έφεραν το έθιμο μαζί τους, o ασβός έγινε μαρμότα κι ένας συντάκτης τοπικής εφημερίδας στο Punxsutawney το 1887 έπεισε τον κυνηγετικό σύλλογο της περιοχής να διοργανώσει το πρώτο εορταστικό φεστιβάλ. Και κάπως έτσι φτάσαμε στο 1993, όταν οι Bill Murray και Andie MacDowell έκαναν γνωστό τον Φιλ τη μαρμότα, αλλά και το Woodstock του Ιλινόι (την πόλη στην οποία γυρίστηκε η ταινία) στον υπόλοιπο κόσμο.
•
Για να γιορτάσουμε αυτό το μεταίχμιο των εποχών, εγώ λέω να φτιάξουμε cupcake με πλούσια γεύση κακάο προς τιμήν του χειμώνα –είτε μας χαιρετίσει σύντομα, είτε μας «κατσικωθεί» λίγο ακόμα– και μια υποψία μέντας για την άνοιξη που αρχίζει να ξυπνά! 
•
Για να εκτυπώσετε τη συνταγή από το μπλογκ: ➡️ στο προφίλ πατάτε στο λινκ kickingbackthepebbles.start.page/ ➡️ Latest blog post. (Εναλλακτικά σκρολάρετε στο τέλος της καρτέλας & πατάτε την πιο πρόσφατη φωτογραφία.)
•
•
•
•
#kickingbackthepebbles #blog #foodblog #bloggerlife #foodie #recipes #february #groundhogday2023 #chocolatemint #dirtcupcakes #homemade #makeyourown #fromscratch #instagood #fooddiary #foodgram #yumyum #foodcoma #foodisfuel #foodlover #foodstagram #instafeast #heresmyfood #theartofslowliving
👩🏼‍🍳🍖🎄 Christmas #dinnerprep mode 👩🏼‍🍳🍖🎄 Christmas #dinnerprep mode 🔛 (cont'd) Have a very merry one, folks! 
•
To print the recipe (in Greek as well) from the blog: ➡️ click the link in bio kickingbackthepebbles.start.page/ ➡️ scroll to the bottom ➡️ click on the relevant pic (it's usually the most recent one)
•
•
•
•
#kickingbackthepebbles #bloggerlife #christmastime #christmasmenu #porkroll #porkroast  #stuffedpork #christmasdinner #christmasmood #happyholidays #christmascheer #photooftheday #instagood #christmasvibes #christmassy #holidayseason #foodie #foodiegram #fooddiary #foodnetwork
👩🏼‍🍳🌰🎄 Christmas #dinnerprep mode 👩🏼‍🍳🌰🎄 Christmas #dinnerprep mode 🔛 
•
To print the recipe (in Greek as well) from the blog: ➡️ click the link in bio kickingbackthepebbles.start.page/ ➡️ scroll to the bottom ➡️ click on the relevant pic (it's usually the most recent one)
•
•
•
•
#kickingbackthepebbles #bloggerlife #christmastime #christmasmenu #chestnutsoup #wintersoup #christmasdinner #christmasmood #happyholidays #christmascheer #photooftheday #instagood #christmasvibes #christmassy #holidayseason #foodie #foodiegram #fooddiary #foodnetwork
Αφού μεταλαμπαδεύσαμε τις γνώσεις μας στους αγγλόφωνους, είπα να σας γράψω και στα ελληνικά την παλαιά, την τίμια, τη χωριάτικη, την ιερή, της γιαγιάς τη συνταγή – και #μηφρικαρετεμετοσταχτονερο λέμε! 🍪🎄 #homemade #traditional #rusticrecipes #villagerecipes #greekchristmascookies #kourabiedes #kourabiethes #instafood #makeyourown
•
Για να εκτυπώσετε συνταγή & αναλυτικές οδηγίες από το μπλογκ: ➡️ στο προφίλ πατάτε στο λινκ kickingbackthepebbles.start.page/ ➡️ σκρολάρετε στο τέλος της καρτέλας ➡️ πατάτε την αντίστοιχη φωτογραφία (συνήθως η πιο πρόσφατη) 
•
[Music: I Heard The Bells On Christmas Day (Jazz Version) – Licensed by: Epidemic Sound – Creator: Ennio Máno]
•
•
•
•
#kickingbackthepebbles #bloggerlife #fooddiary #xmas #christmasmood #christmasrecipe #christmasbaking #bakingseason #ourfoodstories #creativefoodphotography #seasonaleating
____________________________________
🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸
____________________________________
I'm terribly sorry—it's time... *(Mercilessly) c I'm terribly sorry—it's time... *(Mercilessly) cue ALL the kourabiedes recipes*
•
👩🏼‍🍳🍪🎄 #homemade #greekchristmascookies #kourabiedes #kourabiethes #instafood #makeyourown 
•
To print the recipe from the blog: ➡️ click the link in bio kickingbackthepebbles.start.page/ ➡️ scroll to the bottom ➡️ click on the relevant pic (it's usually the most recent one)
•
•
•
•
#kickingbackthepebbles #bloggerlife #christmastime #christmasiscoming #winter #tistheseason #christmasmood #happyholidays #christmascheer #photooftheday #instagood #christmasvibes #christmassy #countdowntochristmas #holidayseason #foodie #foodiegram #fooddiary #foodnetwork
Just a few festive touches around our place. Nothi Just a few festive touches around our place. Nothing bold, but I'm feeling adequately (and minimally) Christmas-sy! 🎄🦌🎁
•
List of items: 
🔸 Rain deer from jumbo.gr
🔸 Golden wire Christmas tree from jumbo.gr 
🔸 Bottlebrush trees by House of Seasons/edelman.nl 
🔸 Christmas tree basket from Jysk
🔸 Wooden tree ornaments from Zara Home
🔸 Iron tree ornaments from Zara Home 
🔸 Nutcrackers by Inart
🔸 Small silver nutcracker by Alexandros Iliadis/A.I. Decoration
🔸 Candlesticks from IKEA 
🔸 3-wick candle by White Barn/Bath & Bodyworks from notino.gr
🔸 Silicone mariz spatulas from diafanostores.gr
🔸 Kitchen towel from Zara Home 
🔸 LED star curtain by Goobay
•
Handcrafted nativity scene in a Buddha coconut husk purchased from a street fair in Budapest. 
•
Music: Have Yourself a Merry Little Christmas – Licensed by: InstaShot – Creator: Rook1e
•
•
•
•
#kickingbackthepebbles #bloggerlife #christmastime #christmasiscoming #winter #tistheseason #christmasmood #happyholidays #christmascheer #photooftheday #instagood #christmasvibes #christmassy #countdowntochristmas #holidayseason #christmasdecorations🎄 #intags #christmasdecorationsup #christmasdecorationshopping #christmasdecorationsareup #christmasdecorationsmakemehappy #chrismasdecorations2022

Copyright © 2023 · Kicking Back the Pebbles · design by Designer Blogs