• Home
  • Travel
    • Greek destinations
    • International destinations
  • Recipes
    • The tweaked Greek
    • The venerable Greek
    • Everything else
  • Shopping
    • Shop My Home – My Amazon Store
    • Cookbooks
    • Shopping Posts
  • Projects
    • Organize It!
    • Clean It!
    • Decorate It!
    • DIY It!
  • Life
    • Essays
    • Hot town, blogger in the city
    • Little Things

Kicking Back the Pebbles

A big girl's notes on home - cuisine - travel - life

Lemon Chiffon Cake, two ways!

May 17, 2016 - 10 Comments

Lemon Chiffon Cake | Kicking Back the Pebbles

Please bear with me as introducing chiffon cakes to my Greek audience makes for a rather long post! You can find the recipe in English if you scroll all the way to the end.

Αν καθήσουμε να απαριθμήσουμε τα πολλά διαφορετικά είδη κέικ θα μας πάρει μέρες, είναι γεγονός – αν πιάσουμε δε και τα παραδοσιακά κάθε χώρας, δε θα τελειώσουμε ποτέ! Τρεις είναι όμως οι βασικές κατηγορίες, στις οποίες τα διαχωρίζουν οι επαγγελματίες σύμφωνα με τη μέθοδο παρασκευής τους.

  • Τα λεγόμενα Κέικ Βουτύρου (Butter Cakes)

Περιέχουν βούτυρο (ή λάδι) το οποίο χτυπιέται με τη ζάχαρη και μετά προσθέτονται τα υπόλοιπα υγρά και στερεά υλικά. Το αρχικό χτύπημα της λιπαρής ουσίας με τη ζάχαρη, μέχρι να αποκτήσουμε μια κρεμώδη υφή, είναι το σημαντικότερο σημείο της μεθόδου κατασκευής (αν σας έχουν πάρει τ’ αυτιά οι αγγλόφωνοι foodies με το «creaming method», γι’ αυτό μιλούν). Χρειάζονται baking powder, αν και το κλασικό pound cake δεν έχει. Στην κατηγορία αυτή ανήκουν τα εξής γνωστά μας κέικ:

Το κλασικό κέικ της μαμάς [Pound Cake στα Αγγλικά, δηλαδή το κέικ της λίβρας, αφού το τυπικό μέτρημα των υλικών γινόταν τον παλιό καιρό σε λίβρες – μια λίβρα βουτύρου, μία ζάχαρη, μία αυγά και μία αλεύρι. Στα ελληνικά δεδομένα, οι παλιές συνταγές συνήθως μετρούν ίσο αριθμό ποτήριων (του νερού) και όχι φλιτζάνια/κούπες όπως συνηθίζεται τα τελευταία χρόνια], το Κέικ Μαρμπέ και τα κέικ σε στρώσεις/επίπεδα Αμερικανικού τύπου (που τα ξεχωρίζουμε από τα ευρωπαϊκά κέικ σε στρώσεις που γίνονται με παντεσπάνι, το οποίο ανήκει σε επόμενη κατηγορία).

  • Κέικ με ελάχιστο ή καθόλου αλεύρι (Low ή No-Flour Cakes)

Η κατηγορία περιλαμβάνει κέικ με ή χωρίς ψήσιμο, όπως το Φοντάν Σοκολάτας και τα γνωστά μας Cheesecake.

  • Τα Σπογγώδη κέικ (Sponge ή Foam Cakes)

Συνήθως δεν περιέχουν καθόλου λιπαρή ουσία (ούτε βούτυρο, ούτε λάδι) και δεν έχουν baking powder. Φουσκώνουν από το xτύπημα των αυγών (οι μέθοδοι διαφέρουν ανάλογα με το είδος, οπότε μιλάμε για ολόκληρα αυγά, μόνο ασπράδια αυγών ή μόνο κρόκους), στα οποία «διπλώνουμε» κοσκινισμένο αλεύρι σε δόσεις με πολύ απαλές κινήσεις για να μη χάσουμε τον αέρα από τα χτυπημένα αυγά. Στην κατηγορία αυτή ανήκουν:

Το Κέικ Αγγέλων (Angel Food Cake) που γίνεται μόνο με ασπράδια αυγών και συνήθως περιέχει τρυγικό οξύ (αλλιώς ταρταρικό οξύ, cream of tartar, κρεμοτάρταρο ή κρεμόριο), το Κέικ Genoise, το γνωστό μας παντεσπάνι (στο οποίο χρησιμοποιείται βούτυρο αλλά και ολόκληρα αυγά που χτυπάμε πάνω από μπεν μαρί μιας και η θερμότητα τα βοηθάει να φουσκώσουν περισσότερο) και το Κέικ Σιφόν (Chiffon Cake) που είναι ένας συνδυασμός κέικ λαδιού με κέικ Αγγέλων.

Σε όλες αυτές τις πληροφορίες (που αγγίζουν μόλις την επιφάνεια του θέματος) προσθέστε τις ειδικές φόρμες ψησίματος που συνιστώνται για την κάθε κατηγορία/είδος – και ναι, παίζουν ρόλο στο πετυχημένο ψήσιμο και, φυσικά, στο τελικό αποτέλεσμα– και καλώς ήρθατε στον τρελό κόσμο του κέικ!

Κέικ σιφόν αρωματισμένο με λεμόνι

Athina
Print Recipe
Prep Time 20 mins
Cook Time 50 mins
Για να κρυωσει το κεικ 1 hr
Total Time 2 hrs 10 mins
Course Γλυκά, Κέικ
Cuisine Αμερικανική (US)
Servings 16 μερίδες

Ingredients
  

Υλικά για το κέικ

  • 7 μεγάλα αυγά (διαχωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια)
  • 2 φλιτζάνια του τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις (500 γραμ.)
  • 1 ½ φλιτζάνι του τσαγιού ζάχαρη (375 γραμ.)
  • 3 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • ¾ φλιτζάνι του τσαγιού νερό (180 ml)
  • ½ φλιτζάνι του τσαγιού ηλιέλαιο ή αραβοσιτέλαιο ∗ (125 ml)
  • 4 κουταλάκια του γλυκού ξύσμα λεμονιού
  • 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας ∗∗
  • ¼ κουταλάκι του γλυκού κιτρικό οξύ (γνωστό ως «ξινό»)

Υλικά για το γλάσο

  • 200 γραμ. τυρί κρέμα
  • 60 γραμ. βούτυρο
  • 3 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη (750 γραμ.)
  • 4 ½ κουταλάκια του γλυκού ξύσμα λεμονιού
  • ¼ φλιτζάνι χυμό λεμονιού (60 ml)

Instructions
 

  • Αρχίζετε με τον διαχωρισμό των αυγών. Τοποθετείτε τα ασπράδια σε ένα μεγάλο μπολ και τα αφήνετε να σταθούν σε θερμοκρασία δωματίου, όσο εκτελείτε τα υπόλοιπα βήματα. Προθερμαίνετε επίσης τον φούρνο στους 160 °C.
  • Σ' ένα άλλο μεγάλο μπολ, κοσκινίζετε –δύο φορές– το αλεύρι μαζί με τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ & το αλάτι.
  • Σε μικρό μπολ χτυπάτε ελαφρά τους κρόκους με το νερό, το λάδι, το ξύσμα λεμονιού, το εκχύλισμα & τους σπόρους βανίλιας. Προσθέτετε τα κοσκινισμένα στερεά και συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι το μείγμα να γίνει λείο.
  • Προσθέτετε το κιτρικό οξύ στα ασπράδια. Με ένα καθαρό σετ αναδευτήρων, τα χτυπάτε σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να σφίξουν. Με μία σπάτουλα τα «διπλώνετε» σιγά σιγά στην υπόλοιπη ζύμη.
  • Ρίχνετε, με αργές κινήσεις, το μείγμα σε αντικολλητική φόρμα την οποία δεν πρέπει να βουτυρώσετε. Για να αφαιρέσετε τα κενά αέρος δε χτυπάτε ούτε ταρακουνάτε τη φόρμα, αλλά «τρυπάτε» βυθίζοντας τη μύτη ενός μαχαιριού σε διάφορα σημεία. Ψήνετε στη χαμηλή σχάρα στους 180 °C , για 45-50 λεπτά. ∗∗∗
  • Βγάζετε το κέικ από τον φούρνο και το αναποδογυρίζετε αμέσως πάνω σε μια σχάρα χωρίς να αφαιρέσετε τη φόρμα. Αφήνετε το κέικ να κρυώσει εντελώς (συνήθως μία ώρα).
  • Αφού ξεφορμάρετε, πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη ή χρησιμοποιείτε το γλάσο λεμονιού.

Για το γλάσο:

  • Χτυπάτε όλα μαζί τα υλικά μέχρι να έχετε ένα λείο γλάσο και απλώνετε σε ολόκληρο το κέικ.

Notes

∗ Φυσικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όποιο φυτικό μαγειρικό έλαιο θέλετε. Δεν συνιστώ το ελαιόλαδο καθώς, ακόμα και το πιο ήπιο, έχει «βαρύτερη» επίγευση. Αν επιμένετε στη χρήση του, μπορείτε για τα 125 ml της συνταγής (½ φλυτζάνι του τσαγιού) να χρησιμοποιήσετε 62.5 ml ελαιόλαδο & 62.5 ml κάποιο άλλο λάδι όπως ηλιέλαιο, αραβοσιτέλαιο ή σογιέλαιο.
∗∗ Μπορείτε να αντικαταστήσετε το εκχύλισμα με 2 κάψουλες βανιλίνης μιας και στο σούπερ μάρκετ το κόστος για 20 μόλις ml εκχυλίσματος είναι γελοίο. Αξίζει να μπείτε κάποια στιγμή στον κόπο (και το έξοδο) να φτιάξετε το δικό σας με βολβούς που θα βρείτε σε μεγάλες συσκευασίες, στα καλά μπαχαράδικα. Εγώ έχω παραγγείλει αρκετές φορές από το Amazon.co.uk, ενώ κάθε φορά που γυρίζω από ταξίδι στο εξωτερικό χώνω ένα μπουκαλάκι στις αποσκευές μου! Ενθουσιάστηκα όταν το ανακάλυψα πρόσφατα και στο ελληνικό ηλεκτρονικό κατάστημα των Marks & Spencer αλλά μετά πρόσεξα τα ml και απογοητεύτηκα – τα 60 ml κοστίζουν 6,29€ ενώ στο Amazon το κόστος για 473 ml μαζί με τα μεταφορικά δεν ξεπερνάει τα 21€.
∗∗∗ Έχω δύο διαφορετικές προτάσεις για το είδος της φόρμας που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε, ανάλογα με το εάν θέλετε να γλασάρετε το κέικ σας ή όχι. Εάν προτιμάτε ένα απλό κέικ ψήστε στην κλασική, στρογγυλή φόρμα, με την «τρύπα» στη μέση (bundt ή tube pan) και απλά πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη. Εάν προτιμάτε να γλασάρετε το κέικ σας, προτείνω στρογγυλή φόρμα χωρίς τρύπα, σαν αυτή που χρησιμοποιούμε για τις τούρτες. Και στις δύο περιπτώσεις οι φόρμες πρέπει να έχουν διάμετρο τουλάχιστον 25 εκατοστά και να είναι αρκετά βαθιές (8+ εκατοστά) γιατί ο συγκεκριμένος τύπος κέικ παίρνει αρκετό ύψος και στο ψήσιμο και ενώ το κέικ κρυώνει. 
Lemon Chiffon Cake | Kicking Back the Pebbles
Lemon Chiffon Cake with Lemon Cream Cheese Frosting | Kicking Back the Pebbles
Lemon Chiffon Cake | Kicking Back the Pebbles
Lemon Chiffon Cake with Lemon Cream Cheese Frosting | Kicking Back the Pebbles
Lemon Chiffon Cake with Lemon Cream Cheese Frosting | Kicking Back the Pebbles
Lemon Chiffon Cake with Lemon Cream Cheese Frosting | Kicking Back the Pebbles
Lemon Chiffon Cake (3)
Lemon Chiffon Cake (10)
Lemon Chiffon Cake (4)
Lemon Chiffon Cake (7)
Lemon Chiffon Cake (6)
Lemon Chiffon Cake (8)
previous arrow
next arrow

*photos by Athina D. Pantazatou for Kicking Back the Pebbles

Lemon Chiffon Cake

Athina
Bake the cake in a 10" bundt/tube pan and dust with confectioner's sugar. Enjoy as a light, fluffy tea-cake. Or, bake in a traditional 10" x 3" round cake pan and frost with Lemon Cream-Cheese Frosting. (Alternatively, divide the cake batter into two 8" x 2" round cake pans. Double the frosting ingredients, place one cake bottom-side up, spread the top with half the frosting. Top with remaining cake; frost top, then sides.)
Print Recipe
Prep Time 20 mins
Cook Time 50 mins
Cooling Time 1 hr
Total Time 2 hrs 10 mins
Course Cakes, Dessert
Cuisine American (US)
Servings 16 slices

Ingredients
  

Cake

  • 7 large eggs separated
  • 2 cups all-purpose flour (500 g/17.63 oz)
  • 1 ½ cups sugar (375 g/13.23 oz)
  • 3 tsp baking powder
  • 1 tsp salt
  • ¾ cup water (180 ml/6.1 Fl.oz)
  • ½ cup vegetable oil (125 ml/4.2 Fl. oz)
  • 4 tsp lemon zest
  • 2 tsp vanilla extract
  • 1 vanilla bean (split it down its length using a paring knife, scrape out seeds)
  • ¼ tsp citric acid

Frosting

  • 200 g cream cheese (7 oz) - you can also use light cream cheese
  • 60 g butter (2.11 oz)
  • 3 cups confectioner's/icing sugar (750 g/26.45 oz)
  • 4 ½ tsp lemon zest
  • ¼ cup lemon juice (60 ml/2.0 Fl.oz)

Instructions
 

  • Begin by separating the eggs. Place the egg-whites in a large bowl and let them stand at room temperature while you tackle the rest of the steps. Make also sure you preheat the oven at 325 °F.
  • In another large bowl, sift together—twice—the flour, the sugar, the baking powder, and the salt;
  • In a small bowl, whisk the egg yolks with the water, oil, lemon zest, vanilla extract, and vanilla seeds until the mixture is smooth. Add to the flour mixture and beat until your batter is well blended.
  • Add the citric acid to the egg whites; with a clean set of beaters, beat on medium speed until they are stiff. Start folding them into the batter: begin with a couple of spatula-scoops, then fold in the remaining.
  • Pour batter into an un-greased, non-stick 10" bundt/tube pan or a traditional 10" x 3" round cake pan. Poke through the batter with a knife to remove air pockets and bake on a low rack at 355 °F, for 45-50 minutes.
  • Take out of the oven and immediately invert the pan on a cooling rack; let it sit up to an hour. Run a knife around the sides (and tube, if you use such pan). You will apparently need to flip the cake top-side up, run the knife around, invert it again, and remove it onto a serving plate.
  • Dust with icing sugar, or frost.

Notes

  • How to scrape out the vanilla seeds: Working with one half at a time, hold down the tip of the bean against the cutting board. Use the dull side of your paring knife—not the sharp!—and scrape the vanilla seeds from the skin. Move from the tip of the pod while also holding it from there, and scrape down the entire length. Use the seeds immediately (scrape as soon as the recipe asks you to add the seeds and mix them right into the rest of the ingredients).
  • Don't throw away the empty vanilla pod: scraped-out pods can be used to infuse milk or cream or stick them in a jar of sugar.
  • You can use any kind of mild vegetable oil you like. I used sunflower oil. I wouldn't suggest olive oil of any kind (even a mild one) as it has quite a strong aftertaste.
  • Recipe adapted from Taste of Home.
athina

Comments

  1. angelswhisper2011 says

    June 11, 2019 at 22:30

    I’m hungry! Pawkisses for a Happy Day.

    Reply
    • Athina says

      June 13, 2019 at 11:16

      Pawkisses right back to you and granny. ❤️

      Reply
  2. Kouzounas Kitchen says

    November 12, 2016 at 05:31

    Another favorite of mine!!! Love the look of this new “recipe” design. 🙂

    Reply
    • Athina says

      November 12, 2016 at 20:16

      Thank you girl! The new template is rather helpful isn’t it?

      Reply
  3. artandkitchen says

    June 12, 2016 at 09:03

    This looks so amazing! I wish I had one slice of you cake made with the delicious Greek lemons! Wonderful photos!

    Reply
    • Athina says

      June 12, 2016 at 15:26

      Thank you so much Adriana!

      Reply
  4. evi@thehealthycook says

    May 23, 2016 at 15:29

    Πω, πω! Όνειρο!

    Reply
    • Athina says

      May 23, 2016 at 17:34

      Ευχαριστώ Εύη!! 🙂

      Reply
  5. maraki4 says

    May 18, 2016 at 11:19

    Πολύ ενδιαφέρουσες οι πληροφορίες, φανταστικές οι φωτογραφίες και φαίνεται πραγματικά πεντανόστιμο!! Σρλουπ!!

    Reply
    • Athina says

      May 18, 2016 at 12:58

      Thanks Μαράκι! Ελπίζω να το δοκιμάσεις!! 🙂

      Reply

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Hi, it’s Athina!

A stalwart bookworm, English & American Literature graduate, EFL/ESOL teacher. I juggled teaching and working as an executive secretary, in a big advertising company and a law firm, for several years. I’m a freelance writer, line editor, and blogger as of lately. Also, a bit ironic by nature but, all in all, quite easy-going. Partner to 1 & mother to 3 cats. I once tried to give up coffee and then swore not to make that mistake again!

read more

my foodgawker gallery

AFFILIATES

Ad - Web Hosting from SiteGround - Crafted for easy site management. Click to learn more.

YUMMY PUZZLE

PROUD MEMBER OF:

ADS

Archives

Categories

Search

Chocolate Mint Dirt Cupcakes – A #groundhogday t Chocolate Mint Dirt Cupcakes – A #groundhogday treat (recipe 🔗 in bio) 🦡🦫🪵
•
Τις πρώτες μέρες του Φεβρουαρίου, ανάμεσα στο χειμερινό ηλιοστάσιο και στην εαρινή ισημερία, οι Κέλτες γιόρταζαν το Ίμπολκ (Imbolc), γιορτή συνυφασμένη με τη γονιμότητα και την αρχή της άνοιξης. Με την εξάπλωση του χριστιανισμού στην Ευρώπη, το Imbolc εξελίχθηκε στο Candlemas της 2ης Φεβρουαρίου, τη γιορτή που μνημονεύει την έλευση του Ιησού στον Ναό του Σολομώντα, σαράντα ημέρες μετά τη γέννησή Του (η Υπαπαντή της ελληνικής ορθόδοξης Εκκλησίας). Κάποιοι Ευρωπαίοι χριστιανοί, λοιπόν, πίστευαν ότι ένα ηλιόλουστο Candlemas σήμαινε στην πραγματικότητα ότι θα επακολουθούσαν άλλες 40 μέρες κρύου και χιονιού, ενώ στη Γερμανία κήρυσσαν την ημέρα ηλιόλουστη μόνο αν οι ασβοί –και άλλα μικρά ζωάκια που ξυπνούσαν από χειμερία νάρκη– μπορούσαν «να δουν τη σκιά τους!»
•
Όταν Γερμανοί μετανάστες εγκαταστάθηκαν στην Πενσυλβάνια τον 18ο και 19ο αιώνα, έφεραν το έθιμο μαζί τους, o ασβός έγινε μαρμότα κι ένας συντάκτης τοπικής εφημερίδας στο Punxsutawney το 1887 έπεισε τον κυνηγετικό σύλλογο της περιοχής να διοργανώσει το πρώτο εορταστικό φεστιβάλ. Και κάπως έτσι φτάσαμε στο 1993, όταν οι Bill Murray και Andie MacDowell έκαναν γνωστό τον Φιλ τη μαρμότα, αλλά και το Woodstock του Ιλινόι (την πόλη στην οποία γυρίστηκε η ταινία) στον υπόλοιπο κόσμο.
•
Για να γιορτάσουμε αυτό το μεταίχμιο των εποχών, εγώ λέω να φτιάξουμε cupcake με πλούσια γεύση κακάο προς τιμήν του χειμώνα –είτε μας χαιρετίσει σύντομα, είτε μας «κατσικωθεί» λίγο ακόμα– και μια υποψία μέντας για την άνοιξη που αρχίζει να ξυπνά! 
•
Για να εκτυπώσετε τη συνταγή από το μπλογκ: ➡️ στο προφίλ πατάτε στο λινκ kickingbackthepebbles.start.page/ ➡️ Latest blog post. (Εναλλακτικά σκρολάρετε στο τέλος της καρτέλας & πατάτε την πιο πρόσφατη φωτογραφία.)
•
•
•
•
#kickingbackthepebbles #blog #foodblog #bloggerlife #foodie #recipes #february #groundhogday2023 #chocolatemint #dirtcupcakes #homemade #makeyourown #fromscratch #instagood #fooddiary #foodgram #yumyum #foodcoma #foodisfuel #foodlover #foodstagram #instafeast #heresmyfood #theartofslowliving
👩🏼‍🍳🍖🎄 Christmas #dinnerprep mode 👩🏼‍🍳🍖🎄 Christmas #dinnerprep mode 🔛 (cont'd) Have a very merry one, folks! 
•
To print the recipe (in Greek as well) from the blog: ➡️ click the link in bio kickingbackthepebbles.start.page/ ➡️ scroll to the bottom ➡️ click on the relevant pic (it's usually the most recent one)
•
•
•
•
#kickingbackthepebbles #bloggerlife #christmastime #christmasmenu #porkroll #porkroast  #stuffedpork #christmasdinner #christmasmood #happyholidays #christmascheer #photooftheday #instagood #christmasvibes #christmassy #holidayseason #foodie #foodiegram #fooddiary #foodnetwork
👩🏼‍🍳🌰🎄 Christmas #dinnerprep mode 👩🏼‍🍳🌰🎄 Christmas #dinnerprep mode 🔛 
•
To print the recipe (in Greek as well) from the blog: ➡️ click the link in bio kickingbackthepebbles.start.page/ ➡️ scroll to the bottom ➡️ click on the relevant pic (it's usually the most recent one)
•
•
•
•
#kickingbackthepebbles #bloggerlife #christmastime #christmasmenu #chestnutsoup #wintersoup #christmasdinner #christmasmood #happyholidays #christmascheer #photooftheday #instagood #christmasvibes #christmassy #holidayseason #foodie #foodiegram #fooddiary #foodnetwork
Αφού μεταλαμπαδεύσαμε τις γνώσεις μας στους αγγλόφωνους, είπα να σας γράψω και στα ελληνικά την παλαιά, την τίμια, τη χωριάτικη, την ιερή, της γιαγιάς τη συνταγή – και #μηφρικαρετεμετοσταχτονερο λέμε! 🍪🎄 #homemade #traditional #rusticrecipes #villagerecipes #greekchristmascookies #kourabiedes #kourabiethes #instafood #makeyourown
•
Για να εκτυπώσετε συνταγή & αναλυτικές οδηγίες από το μπλογκ: ➡️ στο προφίλ πατάτε στο λινκ kickingbackthepebbles.start.page/ ➡️ σκρολάρετε στο τέλος της καρτέλας ➡️ πατάτε την αντίστοιχη φωτογραφία (συνήθως η πιο πρόσφατη) 
•
[Music: I Heard The Bells On Christmas Day (Jazz Version) – Licensed by: Epidemic Sound – Creator: Ennio Máno]
•
•
•
•
#kickingbackthepebbles #bloggerlife #fooddiary #xmas #christmasmood #christmasrecipe #christmasbaking #bakingseason #ourfoodstories #creativefoodphotography #seasonaleating
____________________________________
🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸
____________________________________
I'm terribly sorry—it's time... *(Mercilessly) c I'm terribly sorry—it's time... *(Mercilessly) cue ALL the kourabiedes recipes*
•
👩🏼‍🍳🍪🎄 #homemade #greekchristmascookies #kourabiedes #kourabiethes #instafood #makeyourown 
•
To print the recipe from the blog: ➡️ click the link in bio kickingbackthepebbles.start.page/ ➡️ scroll to the bottom ➡️ click on the relevant pic (it's usually the most recent one)
•
•
•
•
#kickingbackthepebbles #bloggerlife #christmastime #christmasiscoming #winter #tistheseason #christmasmood #happyholidays #christmascheer #photooftheday #instagood #christmasvibes #christmassy #countdowntochristmas #holidayseason #foodie #foodiegram #fooddiary #foodnetwork
Just a few festive touches around our place. Nothi Just a few festive touches around our place. Nothing bold, but I'm feeling adequately (and minimally) Christmas-sy! 🎄🦌🎁
•
List of items: 
🔸 Rain deer from jumbo.gr
🔸 Golden wire Christmas tree from jumbo.gr 
🔸 Bottlebrush trees by House of Seasons/edelman.nl 
🔸 Christmas tree basket from Jysk
🔸 Wooden tree ornaments from Zara Home
🔸 Iron tree ornaments from Zara Home 
🔸 Nutcrackers by Inart
🔸 Small silver nutcracker by Alexandros Iliadis/A.I. Decoration
🔸 Candlesticks from IKEA 
🔸 3-wick candle by White Barn/Bath & Bodyworks from notino.gr
🔸 Silicone mariz spatulas from diafanostores.gr
🔸 Kitchen towel from Zara Home 
🔸 LED star curtain by Goobay
•
Handcrafted nativity scene in a Buddha coconut husk purchased from a street fair in Budapest. 
•
Music: Have Yourself a Merry Little Christmas – Licensed by: InstaShot – Creator: Rook1e
•
•
•
•
#kickingbackthepebbles #bloggerlife #christmastime #christmasiscoming #winter #tistheseason #christmasmood #happyholidays #christmascheer #photooftheday #instagood #christmasvibes #christmassy #countdowntochristmas #holidayseason #christmasdecorations🎄 #intags #christmasdecorationsup #christmasdecorationshopping #christmasdecorationsareup #christmasdecorationsmakemehappy #chrismasdecorations2022
Chocolate Mint Dirt Cupcakes – A #groundhogday t Chocolate Mint Dirt Cupcakes – A #groundhogday treat (recipe 🔗 in bio) 🦡🦫🪵
•
Τις πρώτες μέρες του Φεβρουαρίου, ανάμεσα στο χειμερινό ηλιοστάσιο και στην εαρινή ισημερία, οι Κέλτες γιόρταζαν το Ίμπολκ (Imbolc), γιορτή συνυφασμένη με τη γονιμότητα και την αρχή της άνοιξης. Με την εξάπλωση του χριστιανισμού στην Ευρώπη, το Imbolc εξελίχθηκε στο Candlemas της 2ης Φεβρουαρίου, τη γιορτή που μνημονεύει την έλευση του Ιησού στον Ναό του Σολομώντα, σαράντα ημέρες μετά τη γέννησή Του (η Υπαπαντή της ελληνικής ορθόδοξης Εκκλησίας). Κάποιοι Ευρωπαίοι χριστιανοί, λοιπόν, πίστευαν ότι ένα ηλιόλουστο Candlemas σήμαινε στην πραγματικότητα ότι θα επακολουθούσαν άλλες 40 μέρες κρύου και χιονιού, ενώ στη Γερμανία κήρυσσαν την ημέρα ηλιόλουστη μόνο αν οι ασβοί –και άλλα μικρά ζωάκια που ξυπνούσαν από χειμερία νάρκη– μπορούσαν «να δουν τη σκιά τους!»
•
Όταν Γερμανοί μετανάστες εγκαταστάθηκαν στην Πενσυλβάνια τον 18ο και 19ο αιώνα, έφεραν το έθιμο μαζί τους, o ασβός έγινε μαρμότα κι ένας συντάκτης τοπικής εφημερίδας στο Punxsutawney το 1887 έπεισε τον κυνηγετικό σύλλογο της περιοχής να διοργανώσει το πρώτο εορταστικό φεστιβάλ. Και κάπως έτσι φτάσαμε στο 1993, όταν οι Bill Murray και Andie MacDowell έκαναν γνωστό τον Φιλ τη μαρμότα, αλλά και το Woodstock του Ιλινόι (την πόλη στην οποία γυρίστηκε η ταινία) στον υπόλοιπο κόσμο.
•
Για να γιορτάσουμε αυτό το μεταίχμιο των εποχών, εγώ λέω να φτιάξουμε cupcake με πλούσια γεύση κακάο προς τιμήν του χειμώνα –είτε μας χαιρετίσει σύντομα, είτε μας «κατσικωθεί» λίγο ακόμα– και μια υποψία μέντας για την άνοιξη που αρχίζει να ξυπνά! 
•
Για να εκτυπώσετε τη συνταγή από το μπλογκ: ➡️ στο προφίλ πατάτε στο λινκ kickingbackthepebbles.start.page/ ➡️ Latest blog post. (Εναλλακτικά σκρολάρετε στο τέλος της καρτέλας & πατάτε την πιο πρόσφατη φωτογραφία.)
•
•
•
•
#kickingbackthepebbles #blog #foodblog #bloggerlife #foodie #recipes #february #groundhogday2023 #chocolatemint #dirtcupcakes #homemade #makeyourown #fromscratch #instagood #fooddiary #foodgram #yumyum #foodcoma #foodisfuel #foodlover #foodstagram #instafeast #heresmyfood #theartofslowliving
👩🏼‍🍳🍖🎄 Christmas #dinnerprep mode 👩🏼‍🍳🍖🎄 Christmas #dinnerprep mode 🔛 (cont'd) Have a very merry one, folks! 
•
To print the recipe (in Greek as well) from the blog: ➡️ click the link in bio kickingbackthepebbles.start.page/ ➡️ scroll to the bottom ➡️ click on the relevant pic (it's usually the most recent one)
•
•
•
•
#kickingbackthepebbles #bloggerlife #christmastime #christmasmenu #porkroll #porkroast  #stuffedpork #christmasdinner #christmasmood #happyholidays #christmascheer #photooftheday #instagood #christmasvibes #christmassy #holidayseason #foodie #foodiegram #fooddiary #foodnetwork
👩🏼‍🍳🌰🎄 Christmas #dinnerprep mode 👩🏼‍🍳🌰🎄 Christmas #dinnerprep mode 🔛 
•
To print the recipe (in Greek as well) from the blog: ➡️ click the link in bio kickingbackthepebbles.start.page/ ➡️ scroll to the bottom ➡️ click on the relevant pic (it's usually the most recent one)
•
•
•
•
#kickingbackthepebbles #bloggerlife #christmastime #christmasmenu #chestnutsoup #wintersoup #christmasdinner #christmasmood #happyholidays #christmascheer #photooftheday #instagood #christmasvibes #christmassy #holidayseason #foodie #foodiegram #fooddiary #foodnetwork
Αφού μεταλαμπαδεύσαμε τις γνώσεις μας στους αγγλόφωνους, είπα να σας γράψω και στα ελληνικά την παλαιά, την τίμια, τη χωριάτικη, την ιερή, της γιαγιάς τη συνταγή – και #μηφρικαρετεμετοσταχτονερο λέμε! 🍪🎄 #homemade #traditional #rusticrecipes #villagerecipes #greekchristmascookies #kourabiedes #kourabiethes #instafood #makeyourown
•
Για να εκτυπώσετε συνταγή & αναλυτικές οδηγίες από το μπλογκ: ➡️ στο προφίλ πατάτε στο λινκ kickingbackthepebbles.start.page/ ➡️ σκρολάρετε στο τέλος της καρτέλας ➡️ πατάτε την αντίστοιχη φωτογραφία (συνήθως η πιο πρόσφατη) 
•
[Music: I Heard The Bells On Christmas Day (Jazz Version) – Licensed by: Epidemic Sound – Creator: Ennio Máno]
•
•
•
•
#kickingbackthepebbles #bloggerlife #fooddiary #xmas #christmasmood #christmasrecipe #christmasbaking #bakingseason #ourfoodstories #creativefoodphotography #seasonaleating
____________________________________
🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸
____________________________________
I'm terribly sorry—it's time... *(Mercilessly) c I'm terribly sorry—it's time... *(Mercilessly) cue ALL the kourabiedes recipes*
•
👩🏼‍🍳🍪🎄 #homemade #greekchristmascookies #kourabiedes #kourabiethes #instafood #makeyourown 
•
To print the recipe from the blog: ➡️ click the link in bio kickingbackthepebbles.start.page/ ➡️ scroll to the bottom ➡️ click on the relevant pic (it's usually the most recent one)
•
•
•
•
#kickingbackthepebbles #bloggerlife #christmastime #christmasiscoming #winter #tistheseason #christmasmood #happyholidays #christmascheer #photooftheday #instagood #christmasvibes #christmassy #countdowntochristmas #holidayseason #foodie #foodiegram #fooddiary #foodnetwork
Just a few festive touches around our place. Nothi Just a few festive touches around our place. Nothing bold, but I'm feeling adequately (and minimally) Christmas-sy! 🎄🦌🎁
•
List of items: 
🔸 Rain deer from jumbo.gr
🔸 Golden wire Christmas tree from jumbo.gr 
🔸 Bottlebrush trees by House of Seasons/edelman.nl 
🔸 Christmas tree basket from Jysk
🔸 Wooden tree ornaments from Zara Home
🔸 Iron tree ornaments from Zara Home 
🔸 Nutcrackers by Inart
🔸 Small silver nutcracker by Alexandros Iliadis/A.I. Decoration
🔸 Candlesticks from IKEA 
🔸 3-wick candle by White Barn/Bath & Bodyworks from notino.gr
🔸 Silicone mariz spatulas from diafanostores.gr
🔸 Kitchen towel from Zara Home 
🔸 LED star curtain by Goobay
•
Handcrafted nativity scene in a Buddha coconut husk purchased from a street fair in Budapest. 
•
Music: Have Yourself a Merry Little Christmas – Licensed by: InstaShot – Creator: Rook1e
•
•
•
•
#kickingbackthepebbles #bloggerlife #christmastime #christmasiscoming #winter #tistheseason #christmasmood #happyholidays #christmascheer #photooftheday #instagood #christmasvibes #christmassy #countdowntochristmas #holidayseason #christmasdecorations🎄 #intags #christmasdecorationsup #christmasdecorationshopping #christmasdecorationsareup #christmasdecorationsmakemehappy #chrismasdecorations2022
Chocolate Mint Dirt Cupcakes – A #groundhogday t Chocolate Mint Dirt Cupcakes – A #groundhogday treat (recipe 🔗 in bio) 🦡🦫🪵
•
Τις πρώτες μέρες του Φεβρουαρίου, ανάμεσα στο χειμερινό ηλιοστάσιο και στην εαρινή ισημερία, οι Κέλτες γιόρταζαν το Ίμπολκ (Imbolc), γιορτή συνυφασμένη με τη γονιμότητα και την αρχή της άνοιξης. Με την εξάπλωση του χριστιανισμού στην Ευρώπη, το Imbolc εξελίχθηκε στο Candlemas της 2ης Φεβρουαρίου, τη γιορτή που μνημονεύει την έλευση του Ιησού στον Ναό του Σολομώντα, σαράντα ημέρες μετά τη γέννησή Του (η Υπαπαντή της ελληνικής ορθόδοξης Εκκλησίας). Κάποιοι Ευρωπαίοι χριστιανοί, λοιπόν, πίστευαν ότι ένα ηλιόλουστο Candlemas σήμαινε στην πραγματικότητα ότι θα επακολουθούσαν άλλες 40 μέρες κρύου και χιονιού, ενώ στη Γερμανία κήρυσσαν την ημέρα ηλιόλουστη μόνο αν οι ασβοί –και άλλα μικρά ζωάκια που ξυπνούσαν από χειμερία νάρκη– μπορούσαν «να δουν τη σκιά τους!»
•
Όταν Γερμανοί μετανάστες εγκαταστάθηκαν στην Πενσυλβάνια τον 18ο και 19ο αιώνα, έφεραν το έθιμο μαζί τους, o ασβός έγινε μαρμότα κι ένας συντάκτης τοπικής εφημερίδας στο Punxsutawney το 1887 έπεισε τον κυνηγετικό σύλλογο της περιοχής να διοργανώσει το πρώτο εορταστικό φεστιβάλ. Και κάπως έτσι φτάσαμε στο 1993, όταν οι Bill Murray και Andie MacDowell έκαναν γνωστό τον Φιλ τη μαρμότα, αλλά και το Woodstock του Ιλινόι (την πόλη στην οποία γυρίστηκε η ταινία) στον υπόλοιπο κόσμο.
•
Για να γιορτάσουμε αυτό το μεταίχμιο των εποχών, εγώ λέω να φτιάξουμε cupcake με πλούσια γεύση κακάο προς τιμήν του χειμώνα –είτε μας χαιρετίσει σύντομα, είτε μας «κατσικωθεί» λίγο ακόμα– και μια υποψία μέντας για την άνοιξη που αρχίζει να ξυπνά! 
•
Για να εκτυπώσετε τη συνταγή από το μπλογκ: ➡️ στο προφίλ πατάτε στο λινκ kickingbackthepebbles.start.page/ ➡️ Latest blog post. (Εναλλακτικά σκρολάρετε στο τέλος της καρτέλας & πατάτε την πιο πρόσφατη φωτογραφία.)
•
•
•
•
#kickingbackthepebbles #blog #foodblog #bloggerlife #foodie #recipes #february #groundhogday2023 #chocolatemint #dirtcupcakes #homemade #makeyourown #fromscratch #instagood #fooddiary #foodgram #yumyum #foodcoma #foodisfuel #foodlover #foodstagram #instafeast #heresmyfood #theartofslowliving
👩🏼‍🍳🍖🎄 Christmas #dinnerprep mode 👩🏼‍🍳🍖🎄 Christmas #dinnerprep mode 🔛 (cont'd) Have a very merry one, folks! 
•
To print the recipe (in Greek as well) from the blog: ➡️ click the link in bio kickingbackthepebbles.start.page/ ➡️ scroll to the bottom ➡️ click on the relevant pic (it's usually the most recent one)
•
•
•
•
#kickingbackthepebbles #bloggerlife #christmastime #christmasmenu #porkroll #porkroast  #stuffedpork #christmasdinner #christmasmood #happyholidays #christmascheer #photooftheday #instagood #christmasvibes #christmassy #holidayseason #foodie #foodiegram #fooddiary #foodnetwork
👩🏼‍🍳🌰🎄 Christmas #dinnerprep mode 👩🏼‍🍳🌰🎄 Christmas #dinnerprep mode 🔛 
•
To print the recipe (in Greek as well) from the blog: ➡️ click the link in bio kickingbackthepebbles.start.page/ ➡️ scroll to the bottom ➡️ click on the relevant pic (it's usually the most recent one)
•
•
•
•
#kickingbackthepebbles #bloggerlife #christmastime #christmasmenu #chestnutsoup #wintersoup #christmasdinner #christmasmood #happyholidays #christmascheer #photooftheday #instagood #christmasvibes #christmassy #holidayseason #foodie #foodiegram #fooddiary #foodnetwork
Αφού μεταλαμπαδεύσαμε τις γνώσεις μας στους αγγλόφωνους, είπα να σας γράψω και στα ελληνικά την παλαιά, την τίμια, τη χωριάτικη, την ιερή, της γιαγιάς τη συνταγή – και #μηφρικαρετεμετοσταχτονερο λέμε! 🍪🎄 #homemade #traditional #rusticrecipes #villagerecipes #greekchristmascookies #kourabiedes #kourabiethes #instafood #makeyourown
•
Για να εκτυπώσετε συνταγή & αναλυτικές οδηγίες από το μπλογκ: ➡️ στο προφίλ πατάτε στο λινκ kickingbackthepebbles.start.page/ ➡️ σκρολάρετε στο τέλος της καρτέλας ➡️ πατάτε την αντίστοιχη φωτογραφία (συνήθως η πιο πρόσφατη) 
•
[Music: I Heard The Bells On Christmas Day (Jazz Version) – Licensed by: Epidemic Sound – Creator: Ennio Máno]
•
•
•
•
#kickingbackthepebbles #bloggerlife #fooddiary #xmas #christmasmood #christmasrecipe #christmasbaking #bakingseason #ourfoodstories #creativefoodphotography #seasonaleating
____________________________________
🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸
____________________________________
I'm terribly sorry—it's time... *(Mercilessly) c I'm terribly sorry—it's time... *(Mercilessly) cue ALL the kourabiedes recipes*
•
👩🏼‍🍳🍪🎄 #homemade #greekchristmascookies #kourabiedes #kourabiethes #instafood #makeyourown 
•
To print the recipe from the blog: ➡️ click the link in bio kickingbackthepebbles.start.page/ ➡️ scroll to the bottom ➡️ click on the relevant pic (it's usually the most recent one)
•
•
•
•
#kickingbackthepebbles #bloggerlife #christmastime #christmasiscoming #winter #tistheseason #christmasmood #happyholidays #christmascheer #photooftheday #instagood #christmasvibes #christmassy #countdowntochristmas #holidayseason #foodie #foodiegram #fooddiary #foodnetwork
Just a few festive touches around our place. Nothi Just a few festive touches around our place. Nothing bold, but I'm feeling adequately (and minimally) Christmas-sy! 🎄🦌🎁
•
List of items: 
🔸 Rain deer from jumbo.gr
🔸 Golden wire Christmas tree from jumbo.gr 
🔸 Bottlebrush trees by House of Seasons/edelman.nl 
🔸 Christmas tree basket from Jysk
🔸 Wooden tree ornaments from Zara Home
🔸 Iron tree ornaments from Zara Home 
🔸 Nutcrackers by Inart
🔸 Small silver nutcracker by Alexandros Iliadis/A.I. Decoration
🔸 Candlesticks from IKEA 
🔸 3-wick candle by White Barn/Bath & Bodyworks from notino.gr
🔸 Silicone mariz spatulas from diafanostores.gr
🔸 Kitchen towel from Zara Home 
🔸 LED star curtain by Goobay
•
Handcrafted nativity scene in a Buddha coconut husk purchased from a street fair in Budapest. 
•
Music: Have Yourself a Merry Little Christmas – Licensed by: InstaShot – Creator: Rook1e
•
•
•
•
#kickingbackthepebbles #bloggerlife #christmastime #christmasiscoming #winter #tistheseason #christmasmood #happyholidays #christmascheer #photooftheday #instagood #christmasvibes #christmassy #countdowntochristmas #holidayseason #christmasdecorations🎄 #intags #christmasdecorationsup #christmasdecorationshopping #christmasdecorationsareup #christmasdecorationsmakemehappy #chrismasdecorations2022

Copyright © 2023 · Kicking Back the Pebbles · design by Designer Blogs