Orange Semolina Halva | Kicking Back the Pebbles
Χαλβάς Πορτοκάλι χωρίς λάδι!
Orange Semolina Halva | Kicking Back the Pebbles
Χαλβάς Πορτοκάλι χωρίς λάδι!
Servings Prep Time
8μπολ 3λεπτά
Cook Time
12λεπτά
Servings Prep Time
8μπολ 3λεπτά
Cook Time
12λεπτά
Ingredients
  • 1φλυτζάνι αμύγδαλο φιλέ
  • 1 1/2 λίτρο νερό(1500 ml)
  • 200ml χυμό πορτοκάλι(συνήθως 3 μέτρια πορτοκάλια)
  • 2φλυτζάνια ζάχαρη(500 γρ)
  • 1 φλυτζάνι σιμιγδάλι χοντρό(250 γρ)
  • 1/2 φλυτζάνι καρύδα τριμμένη, γνωστή και ως «ινδοκάρυδο»(125 γρ)
  • 3 κουταλιές της σούπας ξύσμα πορτοκαλιού
  • 1/4κουταλάκι του γλυκού φυσική βανίλια σκόνη
Instructions
  1. Καβουρδίζουμε τα αμύγδαλα φιλέ μέχρι να πάρουν χρώμα (στο φούρνο για 3-4 λεπτά στους 180 °C ή σε τηγάνι για 2-3 λεπτά σε μέτρια θερμοκρασία) και τα αφήνουμε να κρυώσουν.
  2. Βάζουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά σε μια ψηλή κατσαρόλα και βράζουμε σε μέτρια φωτιά ανακατεύοντας συνεχώς.
  3. Όταν το μείγμα αρχίσει να πήζει και να κάνει φουσκάλες στην επιφάνεια (χρειάζεται γύρω στα 12 λεπτά), αποσύρουμε από τη φωτιά.
  4. Προσθέτουμε το καβουρδισμένο αμύγδαλο και ανακατεύουμε ελαφρά.
  5. Μοιράζουμε σε μπολ ή αντικολλητικά φορμάκια και αφήνουμε να κρυώσουν.
Recipe Notes

Τη φυσική σκόνη βανίλιας θα τη βρείτε στα καταστήματα με βιολογικά προϊόντα. Μπορείτε να την αντικαταστήσετε με 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας ή 2 βανιλίνες.

Να έχετε υπόψιν ότι ο συγκεκριμένος χαλβάς χυλώνει αλλά δεν πήζει πάρα πολύ στην κατσαρόλα. Θα «σφίξει» καθώς κρυώνει αλλά και αφού μπει στο ψυγείο, όπου και διατηρείται.

Αφήστε τον αρχικά να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου και βάλτε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες πριν σερβίρετε. Μπορείτε να πασπαλίσετε με επιπλέον τριμμένη καρύδα.


Συνταγή προσαρμοσμένη από το μπλογκ Μα… γυρεύοντας με την Αλεξάνδρα

Share this:

Like this:

Like Loading...