Easy Breakfast Muffins | Kicking Back the Pebbles
Αλμυρά μάφιν με φέτα & μείγμα μπαχαρικών
Easy Breakfast Muffins | Kicking Back the Pebbles
Αλμυρά μάφιν με φέτα & μείγμα μπαχαρικών
Servings
12μάφιν
Servings
12μάφιν
Ingredients
  • 2 αυγά
  • 125γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 180γρ γιαούρτι
  • 2κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 80γρ φέτα τριμμένη
  • 1κουταλιά της σούπας ελληνικό μείγμα μπαχαρικών
Instructions
  1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο. Χωρίζουμε τα αυγά και χτυπάμε ξεχωριστά τα ασπράδια μέχρι να γίνουν μαρέγκα–όχι πολύ σφιχτή.
  2. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και σταδιακά το «διπλώνουμε» στη μαρέγκα.
  3. Συνεχίζουμε με το γιαούρτι, το ελαιόλαδο και τους κρόκους. Ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθούν σωστά τα υλικά.
  4. Προσθέτουμε τη φέτα και το μείγμα μπαχαρικών.
  5. Θα χρειαστείτε αντικολλητική φόρμα για μάφιν με ή χωρίς χάρτινες θήκες ψησίματος. Γεμίζουμε τις θήκες στα ¾ και ψήνουμε τα μάφιν στους 180 ° C για 20-30 λεπτά.